市场上的破壁机五花八门，各种品牌各种款式不知该怎么选。然而总有些产品不令人放心，市面上常听到破壁机引出的安全事故消息，比如火灾漏电或者有刺激气味产生、料理焦糊等情况，这些通常都是由于破壁机的材质安全不过关导致的。那么我们该如何选购到一款兼具高性能和安全无毒性的完美破壁机呢？在购买前就请大家详细阅读本次破壁机测评，从多维度详解破壁机的真实数据，更有多款破壁机推荐给大家，教你如何避坑！
我们在选购破壁机的时候，要警惕下面这几类安全性较低的破壁机！
①搅拌细腻均匀度低的产品
一些搅拌细腻度较差的产品，大部分是因为其采用的电机劣质，或者机身内部的结构精密度较差，从而导致搅打的成品口感粗糙不均匀，而且在长时间使用之后会导致破壁机的性能逐渐变差，减少使用寿命。
②异味较大的产品
低劣的破壁机在硅胶密封圈、隔音罩、杯体和发热底盘材质等方面采用的材料也会比较劣质，在高温加热和高速搅拌下，这些劣质的材料会散发出刺激有毒的物质，影响到人体健康安全。
③低价劣质的产品
破壁机从内部零部件到外部材质每一个方面的材料品质都需要严格的把控，例如电机、线材、刀叶材质、杯体和加热底盘等等，任何一个部分没有把控安全无毒性和品质，容易导致长期性能衰减度高，产品运行不稳定，长期使用寿命变短，甚至还会有用电安全隐患
Part1：破壁机推荐TOP3
破壁机推荐①：宫菱NEO
售价：599
行业近年来频发破壁机的慢性食品安全问题，诸如涂层长期食用释放重金属等，宫菱是专研于“安全无毒与高性能”专业家电研发的老牌企业，而且是唯一获得欧盟母婴级食品安全认证的品牌，宫菱破壁机从不做多余的装饰功能，研发团队聚焦安全无毒材质研发和电机性能调校上，保证机身材质有害刺激异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性提升98.5%，并且重金属污染为0！经过技术调校较大均匀度、细腻度和降噪等核心性能指数，直逼千元机型水准。
宫菱破壁机研发重点放在“安全无毒”上，自主研发出具有创新性的多层密封圈、耐高温陶瓷釉、高精度加厚的304不锈钢刀组等工艺，全机身采用的材质均通过了母婴级食品安全认证，被多家欧美检测机构认证为最安全的家电品牌之一，因此宫菱这款破壁机深受母婴人群的信赖，在欧美日韩市场口碑常年霸榜榜首。
除此以外，宫菱NEO破壁机研发团队独创商厨级发烧性能十项黑科技+5年性能抗衰减性设计，动力采用蜂巢式设计的纯铜电机，速度达38000/min，并且采用了四通道核定震频技术和旋切式低阻力刀叶设计，将搅拌均匀度和食品安全性都做到了极致，虽然搅拌均匀度提升120%，噪音却降低130%！宫菱NEO另外增设了5年的抗衰减设计，能够保证破壁机长期使用之后的动能衰减度更低，保证了使用寿命更长。
破壁机推荐②：九阳P919
售价：469
九阳P919破壁机外型设计独特大方，玉簪绿色看起来给人清新感觉。该款机采用触控面板，操作十分方便；设计有12小时长效预约功能；自动保温温度可达70度。杯体的精密度很高，外壳缝隙较小。杯体材质厚实有质感，根据需要可另外购置磨粉杯和多功能杯。
但是在实际使用的时候，发现这款破壁机运行时的震动较强，所以搅打后的成品口感不太均匀，打西瓜汁的时候建议把西瓜切小一点，不然会导致刀片卡住难转动。
破壁机推荐③：摩飞MR8201
售价：499元
摩飞这款破壁机外观设计美，质感好，做工精细。该款破壁机有白色和蓝色两款颜色可供选择。机器的杯体设计较轻，拿放时非常方便。机器有12小时预约功能和4小时保温功能，给上班族带来便利。顶部投料盖设计有利于中途加放材料。
在实际使用中，这款破壁机虽然有隔音罩，但是整体搅打的噪音还是比较大的，而且要是食材切太大块的话，底部的食材容易卡到刀片，导致我们还需要中途去翻动一下底部的食材。但是整体的体验还是不错的。
Part2：破壁机选购技巧和干货知识
知识点一：保姆级破壁机选购干货
①核心技术品牌
优质的破壁机在品质上精益求精，研发团队重视技术调校，不仅安全指标，在机器的传动结构设计和搅拌技术等方面等方面进行了十分严格的精细技术调校，让产品的搅打食材更均匀细腻，整体动力衰减度更低，。
②刀片设计
破壁机的刀片设计要求十分高，会直接影响到食材切割效率和破壁效果，如果想要搅打印度较高的食材，8片刀叶就完全可以满足需求了。高品质的破壁机通常会采用高密度的扇叶型304不锈钢刀组，并且设计了上旋切式低阻力的刀叶，低阻力的同时还能够带来更加强劲的转速，全面提高了搅拌的效率，还能从根源处减少运行噪音。
③杯体厚度和材质选择
杯体会长期处于高转速运行的刀片搅打，以及常常会高温蒸煮的状态，所以杯体的材质对于使用安全是非常重要的，一般厚度达到5mm或以上最优。优质的破壁机通常会选用高硼硅玻璃材质作杯体，这种材料安全无毒，高温加热时也不会有任何刺激性气味，而且膨胀系数低和耐高温耐磨损，可以避免杯体破裂的情况，安全性更强！
④发热盘材质选择
发热底盘直接影响食材加工品质，高品质破壁机多采用陶瓷釉加热底盘，这种材质耐磨损，而且材质安全无毒无刺激，受热也很均匀，不容易糊底。低劣破壁机的发热底盘则是采用了普通特氟龙材质涂层，不仅耐磨损性差，而且涂层容易脱落，用久了之后容易糊底，长时间使用会影响到人体健康。
⑤温控精准性
高品质破壁机温控十分稳定，经过技术调校的破壁机温控系统灵敏度高。当机器长时间运行温度升高时，会自动暂停运行，保证机器安全的同时。质量差的破壁机没有安装温控系统或者温控精度差，这类破壁机温度过高时不会自动停，而且温度爬升不受控，会忽高忽低，机器容易发生安全隐患。
⑥底部吸盘防震设计
高品质破壁机运行时机身震动小。为了让机体更安全，有的破壁机还会在底部设计吸盘，让破壁机工作时更加稳固。吸盘可以防止不慎撞到破壁机而倾倒，从而避免安全隐患。
知识点二：电机转速越快饮品的细腻度就越高吗？
其实不是的，破壁机的细腻度如何不能只看转速，还会受以下因素影响：
1、刀片
破壁机的刀片设计十分重要，影响食材搅打效果，通常来说刀片数量越多，搅打效果越好。。不仅如此，刀片的材质、形状和角度也会影响到搅打的效果，优选采用了高密度扇叶型的304不锈钢刀组，搭配上旋切式低阻力刀叶设计，能够带来高转速的同时，还能减少搅打的阻力，从而提升搅打效率，让加工的食材更加细腻。
2、电机以及传动结构
专业品牌的破壁机通常会采用纯铜电机，不仅能够带来更高的转速，因为其结构精密度比较高，运行时也比较稳定，再对传动结构以及经过专业技术调校之后，能够让搅打更加顺畅，打出的食物细腻度很高。
3、有无技术调校
专业品牌会对破壁机的传动结构设计和搅拌技术等多方面进行精细的技术调校，从而能够大幅度提升搅拌传动的稳定均匀性，能够让食材在搅打过程中更均匀地被混合，而且长时间使用的动力衰减度更低。
4、杯壁扰流柱
破壁机杯壁上的扰流柱对食材的细腻和均匀起到重要作用。食材在加工过程中，扰流柱将食材从杯壁推向刀俎，可以使食材被搅打地更加细腻，混合更均匀，扰流柱的长度一般控制在13mm左右最为适合。
Part3：破壁机合集大测评：
本期测评型号整理：
破壁机测评维度①：搅打硬物细腻度
除了基本的豆浆果汁以外，优质破壁机还能出色完成硬度较高的食材的细腻搅打，以此可以测评出破壁机的传动结构精密度、电机结构品质、刀叶数量设计、刀叶分布密度和杯壁扰流柱设计等方面的表现。
测评方法：将整条鱼和其他食材放入破壁机，加上适量的水，观察搅打制作的鱼汤过筛查后残渣的存量及细腻度。
测评结果分析：
升级搅打细腻度高：宫菱
测评中宫菱破壁机制作的食材效果不错，过筛基本没有残渣。该款破壁机配备了结构更加精密的纯铜电机，并且采用的是杯芯同轴的设计，能够带来强劲的搅打力度，而且搅打的时候机身更加稳定，所有细小鱼刺和大块鱼骨都能搅打稀碎融入鱼汤里，口感十分细腻顺滑。
细腻度中等：松下、摩飞、九阳、BRUNO
这五款破壁机搅打性能基本稳定，但是食材过筛后还是有一些残渣残留，还需要加强一下机身搅打时的稳定性，有些影响到了食材混合的均匀性。
细腻度需加强：
有几款破壁机搅打好的鱼汤过滤后残渣比较多，甚至有的鱼骨没有打烂，整体搅打性能需要提升，或者建议把鱼切成小块，把骨头去掉后再放进破壁机搅打。
为什么有的破壁机搅拌均匀度越来越差？
①电机损耗度高
电机的损耗度会影响破壁机的性能和搅拌效果。如果电机长时间使用，或者频繁高强度使用，则很有可能会导致电机损耗度，从而影响搅拌均匀度。
②传动结构精密度低或传动技术缺乏调校
破壁机是依靠高转速来运转的小家电，如果电机内部的传动精密度低或传动技术缺乏调校，长期使用会导致电机老化速度快，动能耗能更大，会导致制作出的饮品均匀度越来越差。
③刀片本身质量差，厚度低！
品牌破壁机的刀片是食品级304不锈钢材质，经过技术调校用旋切式低阻力刀叶设计，双层多叶刀片组合，加工的料理更细腻纯厚。而低劣破壁机的刀片材质很一般，不仅搅打性能差，食材口感不好，甚至有的还生锈。
破壁机测评维度②：底盘材质选择
如果使用破壁机制作的成品总是糊底的话，大部分是由于发热底盘的受热不够均匀导致的，而且发热底盘会直接接触到食材，所以我们在选购的时候需要十分注意到所选材质的安全性。
目前市面上常见的发热底盘材质有下面这三种：
①陶瓷釉加热底盘
破壁机优选陶瓷釉材质的发热底盘，这种材质安全无毒性，耐磨性强，容易清洗，而且受热均匀，不容易糊底。
②不锈钢加热底盘
不锈钢材质虽然也安全，但是受热不够均匀，加热速度过快就极易糊锅底，不容易清洗。
③特氟龙涂层底盘
特氟龙涂层底盘的耐磨性差，长期使用后涂层容易刮落，高温加热时会释放有毒刺激物质，在涂层刮落后容易粘锅底。
测评方法：通过说明书或向客服了解产品底盘材质。
测评结果分析：
陶瓷釉底盘：宫菱、松下、摩飞
不锈钢底盘：九阳、米家、
不沾涂层底盘：奥克斯、BRUNO、苏泊尔、西屋
破壁机测评维度③：搅打稳定性
搅打时能够保持稳定的破壁机，即使是在高转速下也不会摇晃移动，能够提高食材混合的均匀性。由于我们一般是无法从外观来判断破壁机的的电机品质、传动结构精密度和产品的稳定性技术调校程度，所以也可以通过搅打稳定性的测评比较来识别破壁机的品质。
测评方法：把所有测评的破壁机调到最高转速运行2分钟，看看杯体是否有晃动或移位。
测评结果分析：
搅打稳定性高：宫菱、九阳
这两款破壁机在运行时保持得很稳定，在开启最高转速档位时，也都没有摇晃和移动的情况。特别是宫菱采用了更具有稳定性的杯芯同轴设计，在底部还增添了吸盘，能够提升机身的稳定，所以运行时的宫菱破壁机没有一丝的摇晃和位移。
搅打稳定性中等：松下
松下破壁机的稳定性表现基本过关，但是在开启最高转速时会有些摇晃，运行3分钟过后还是出现轻微移动的情况。
搅打稳定性需加强：
有几款破壁机稳定性表现一般，机器在高速转动时杯体出现了剧烈摇晃抖动，而且刚开始运行时机身就有轻微移动，实测搅打出来的成品不够细腻，底部残留了很多残渣。
破壁机测评维度④：杯壁厚度和材质
如果杯体材质较差或者厚度较低，就很容易在刀片高速转动和高温加热时，导致杯体破裂。而且破壁机的杯体会直接接触到食材，所以其材质的安全性也十分重要。专业品牌的破壁机杯体通常会采用高硼硅玻璃材质，而且厚度高于5mm。
测评方法：向客服咨询杯体的材质，用游标卡尺测量杯壁厚度。
测评结果分析：
杯体质感高：宫菱NEO
这两款破壁机的杯壁厚度都达到了6mm以上。其中宫菱厚度高达6.2mm，是所有测评机型中最厚的，而且采用了高硼硅玻璃的材质，即使是刀片在最高搅打转速下，没有出现擦痕。而且清洁起来也很方便，食材残渣不容易粘黏在杯壁，开启自清洁功能后就能清洗干净。
杯体质感中等：九阳、松下、BRUNO、米家、西屋
这五款破壁机的杯壁厚度没有第一梯队的厚，不过也达到了5mm以上，只要注意不要磕碰到就还是很安全的。
杯体质感需加强：
剩下的几款杯体厚度都比较薄，在5mm以下，厚度较薄的话会容易在高温加热之后，内外温差过大导致杯体破裂，有一定的安全隐患。
杯体质感好的破壁机的具体表现：
①杯壁厚度在5mm以上，杯体拿在手上有分量感，材质看得见
杯体质感好的产品，我们拿在手里会有分量感，很有安全感。由于我们经常会使用破壁机搅打高硬度的食材，所以对杯体厚度有一定的要求，建议在5mm以上，越厚越安全。好的杯体透明度也会比较高，我们能够清楚地看到内部的食材搅打状态。
②在内部较硬的材质搅打冲击的时候杯体没有磨损
破壁机常常是处于在刀片高速切割的状态，而且一些高硬度的食材会冲击到杯壁，容易刮擦到杯壁，而优质的杯体不会因为较硬的食材搅打被刮擦磨损，冲洗后如新的一样没有任何痕迹。
③清洁方便，不易串味，磕碰不易受损
好的杯体没有任何异味，即使长时间使用也不会散发刺激气味，也不会串味，而且很容易清洗。平时磕碰不会留下任何痕迹，十分安全。
破壁机测评维度⑤：杯体重量
杯体重量过大的话会影响到我们使用的体验。破壁机分为杯芯同轴式设计和杯芯异轴式设计，两者不同之处就是一种电机在底座，另一种在杯体底部。杯芯同轴式设计的破壁机杯体会重一点，但是整体性能更加稳定，而且这种产品的电机传动效率高，动能损耗小，运行时的噪音也更小。
测评方法：用秤测量破壁机杯体的重量
测评结果分析：
重量轻：松下、BRUNO、苏泊尔、摩飞、西屋
这四款破壁机采用了杯芯异轴的设计，这种设计确实可以让机身重量更加轻盈，但是在搅打食材时会容易产生摇晃震动，传动损耗较大，影响到长期的使用寿命和安全性。
重量中等：宫菱、奥克斯
这三款破壁机是在采用杯芯同轴设计的产品中，重量较轻的，而且杯芯同轴的破壁机重心更加集中，在搅打过程中也会更加稳定，能够减少机身的摇晃震动，噪音也比较低。
重量较重：
这几款破壁机可能是最重的。在加入食材和水后，它们的重量可能会变得非常重，以至于一只手难以拿起来，清洗起来也会非常费力。
测评的最后，给大家整理一下不同的需求应该怎么选择破壁机
①家里有小孩老人，需要做辅食早餐或者易消化的食物的
如果家里有老人小孩，他们牙齿和肠道相对较脆弱，通常需要食用易咀嚼和易消化的食物，对食物细腻度要求会更高些。选用破壁机时应考虑搅打效率和细腻均匀度较高的产品，而且还要注意选择安全性高的产品。
②做减脂健康餐用
现在很流行减脂健康餐，这类减脂餐通常会采用纤维较粗和硬度较高的食材，所以我们在选择破壁机制作减脂健康餐时应考虑搅打性能好，而且能承受频繁使用，长期使用动能衰减性低的产品。
③偶尔用来做饮品用
如果用来做饮品不宜选太大的破壁机，容量在1L左右是比较适中的，如果太大容易造成浪费。选择时应考虑机器搅打均匀细腻，而且果汁饮品含糖量高，容易干涸粘黏在杯壁，所以还要考虑使用后容易清洗的产品。
Part4：结语
本次测评结果终于出来啦。我们在比较破壁机时要看看该品牌的专业技术实力，所选材质是否安全无毒，而且实际搅拌的均匀细腻度和整体的动能损耗等多方面因素。经过上面的多方面维度的测评，我们还整理出了多款破壁机推荐给大家。希望本次破壁机测评能帮助到准备购买破壁机的朋友们！
我们在选购破壁机的时候，要警惕下面这几类安全性较低的破壁机！
①搅拌细腻均匀度低的产品
一些搅拌细腻度较差的产品，大部分是因为其采用的电机劣质，或者机身内部的结构精密度较差，从而导致搅打的成品口感粗糙不均匀，而且在长时间使用之后会导致破壁机的性能逐渐变差，减少使用寿命。
②异味较大的产品
低劣的破壁机在硅胶密封圈、隔音罩、杯体和发热底盘材质等方面采用的材料也会比较劣质，在高温加热和高速搅拌下，这些劣质的材料会散发出刺激有毒的物质，影响到人体健康安全。
③低价劣质的产品
破壁机从内部零部件到外部材质每一个方面的材料品质都需要严格的把控，例如电机、线材、刀叶材质、杯体和加热底盘等等，任何一个部分没有把控安全无毒性和品质，容易导致长期性能衰减度高，产品运行不稳定，长期使用寿命变短，甚至还会有用电安全隐患
Part1：破壁机推荐TOP3
破壁机推荐①：宫菱NEO
售价：599
行业近年来频发破壁机的慢性食品安全问题，诸如涂层长期食用释放重金属等，宫菱是专研于“安全无毒与高性能”专业家电研发的老牌企业，而且是唯一获得欧盟母婴级食品安全认证的品牌，宫菱破壁机从不做多余的装饰功能，研发团队聚焦安全无毒材质研发和电机性能调校上，保证机身材质有害刺激异味降低95.1%、抗腐蚀耐高温性提升98.5%，并且重金属污染为0！经过技术调校较大均匀度、细腻度和降噪等核心性能指数，直逼千元机型水准。
宫菱破壁机研发重点放在“安全无毒”上，自主研发出具有创新性的多层密封圈、耐高温陶瓷釉、高精度加厚的304不锈钢刀组等工艺，全机身采用的材质均通过了母婴级食品安全认证，被多家欧美检测机构认证为最安全的家电品牌之一，因此宫菱这款破壁机深受母婴人群的信赖，在欧美日韩市场口碑常年霸榜榜首。
除此以外，宫菱NEO破壁机研发团队独创商厨级发烧性能十项黑科技+5年性能抗衰减性设计，动力采用蜂巢式设计的纯铜电机，速度达38000/min，并且采用了四通道核定震频技术和旋切式低阻力刀叶设计，将搅拌均匀度和食品安全性都做到了极致，虽然搅拌均匀度提升120%，噪音却降低130%！宫菱NEO另外增设了5年的抗衰减设计，能够保证破壁机长期使用之后的动能衰减度更低，保证了使用寿命更长。
破壁机推荐②：九阳P919
售价：469
九阳P919破壁机外型设计独特大方，玉簪绿色看起来给人清新感觉。该款机采用触控面板，操作十分方便；设计有12小时长效预约功能；自动保温温度可达70度。杯体的精密度很高，外壳缝隙较小。杯体材质厚实有质感，根据需要可另外购置磨粉杯和多功能杯。
但是在实际使用的时候，发现这款破壁机运行时的震动较强，所以搅打后的成品口感不太均匀，打西瓜汁的时候建议把西瓜切小一点，不然会导致刀片卡住难转动。
破壁机推荐③：摩飞MR8201
售价：499元
摩飞这款破壁机外观设计美，质感好，做工精细。该款破壁机有白色和蓝色两款颜色可供选择。机器的杯体设计较轻，拿放时非常方便。机器有12小时预约功能和4小时保温功能，给上班族带来便利。顶部投料盖设计有利于中途加放材料。
在实际使用中，这款破壁机虽然有隔音罩，但是整体搅打的噪音还是比较大的，而且要是食材切太大块的话，底部的食材容易卡到刀片，导致我们还需要中途去翻动一下底部的食材。但是整体的体验还是不错的。
Part2：破壁机选购技巧和干货知识
知识点一：保姆级破壁机选购干货
①核心技术品牌
优质的破壁机在品质上精益求精，研发团队重视技术调校，不仅安全指标，在机器的传动结构设计和搅拌技术等方面等方面进行了十分严格的精细技术调校，让产品的搅打食材更均匀细腻，整体动力衰减度更低，。
②刀片设计
破壁机的刀片设计要求十分高，会直接影响到食材切割效率和破壁效果，如果想要搅打印度较高的食材，8片刀叶就完全可以满足需求了。高品质的破壁机通常会采用高密度的扇叶型304不锈钢刀组，并且设计了上旋切式低阻力的刀叶，低阻力的同时还能够带来更加强劲的转速，全面提高了搅拌的效率，还能从根源处减少运行噪音。
③杯体厚度和材质选择
杯体会长期处于高转速运行的刀片搅打，以及常常会高温蒸煮的状态，所以杯体的材质对于使用安全是非常重要的，一般厚度达到5mm或以上最优。优质的破壁机通常会选用高硼硅玻璃材质作杯体，这种材料安全无毒，高温加热时也不会有任何刺激性气味，而且膨胀系数低和耐高温耐磨损，可以避免杯体破裂的情况，安全性更强！
④发热盘材质选择
发热底盘直接影响食材加工品质，高品质破壁机多采用陶瓷釉加热底盘，这种材质耐磨损，而且材质安全无毒无刺激，受热也很均匀，不容易糊底。低劣破壁机的发热底盘则是采用了普通特氟龙材质涂层，不仅耐磨损性差，而且涂层容易脱落，用久了之后容易糊底，长时间使用会影响到人体健康。
⑤温控精准性
高品质破壁机温控十分稳定，经过技术调校的破壁机温控系统灵敏度高。当机器长时间运行温度升高时，会自动暂停运行，保证机器安全的同时。质量差的破壁机没有安装温控系统或者温控精度差，这类破壁机温度过高时不会自动停，而且温度爬升不受控，会忽高忽低，机器容易发生安全隐患。
⑥底部吸盘防震设计
高品质破壁机运行时机身震动小。为了让机体更安全，有的破壁机还会在底部设计吸盘，让破壁机工作时更加稳固。吸盘可以防止不慎撞到破壁机而倾倒，从而避免安全隐患。
知识点二：电机转速越快饮品的细腻度就越高吗？
其实不是的，破壁机的细腻度如何不能只看转速，还会受以下因素影响：
1、刀片
破壁机的刀片设计十分重要，影响食材搅打效果，通常来说刀片数量越多，搅打效果越好。。不仅如此，刀片的材质、形状和角度也会影响到搅打的效果，优选采用了高密度扇叶型的304不锈钢刀组，搭配上旋切式低阻力刀叶设计，能够带来高转速的同时，还能减少搅打的阻力，从而提升搅打效率，让加工的食材更加细腻。
2、电机以及传动结构
专业品牌的破壁机通常会采用纯铜电机，不仅能够带来更高的转速，因为其结构精密度比较高，运行时也比较稳定，再对传动结构以及经过专业技术调校之后，能够让搅打更加顺畅，打出的食物细腻度很高。
3、有无技术调校
专业品牌会对破壁机的传动结构设计和搅拌技术等多方面进行精细的技术调校，从而能够大幅度提升搅拌传动的稳定均匀性，能够让食材在搅打过程中更均匀地被混合，而且长时间使用的动力衰减度更低。
4、杯壁扰流柱
破壁机杯壁上的扰流柱对食材的细腻和均匀起到重要作用。食材在加工过程中，扰流柱将食材从杯壁推向刀俎，可以使食材被搅打地更加细腻，混合更均匀，扰流柱的长度一般控制在13mm左右最为适合。
Part3：破壁机合集大测评：
本期测评型号整理：
破壁机测评维度①：搅打硬物细腻度
除了基本的豆浆果汁以外，优质破壁机还能出色完成硬度较高的食材的细腻搅打，以此可以测评出破壁机的传动结构精密度、电机结构品质、刀叶数量设计、刀叶分布密度和杯壁扰流柱设计等方面的表现。
测评方法：将整条鱼和其他食材放入破壁机，加上适量的水，观察搅打制作的鱼汤过筛查后残渣的存量及细腻度。
测评结果分析：
升级搅打细腻度高：宫菱
测评中宫菱破壁机制作的食材效果不错，过筛基本没有残渣。该款破壁机配备了结构更加精密的纯铜电机，并且采用的是杯芯同轴的设计，能够带来强劲的搅打力度，而且搅打的时候机身更加稳定，所有细小鱼刺和大块鱼骨都能搅打稀碎融入鱼汤里，口感十分细腻顺滑。
细腻度中等：松下、摩飞、九阳、BRUNO
这五款破壁机搅打性能基本稳定，但是食材过筛后还是有一些残渣残留，还需要加强一下机身搅打时的稳定性，有些影响到了食材混合的均匀性。
细腻度需加强：
有几款破壁机搅打好的鱼汤过滤后残渣比较多，甚至有的鱼骨没有打烂，整体搅打性能需要提升，或者建议把鱼切成小块，把骨头去掉后再放进破壁机搅打。
为什么有的破壁机搅拌均匀度越来越差？
①电机损耗度高
电机的损耗度会影响破壁机的性能和搅拌效果。如果电机长时间使用，或者频繁高强度使用，则很有可能会导致电机损耗度，从而影响搅拌均匀度。
②传动结构精密度低或传动技术缺乏调校
破壁机是依靠高转速来运转的小家电，如果电机内部的传动精密度低或传动技术缺乏调校，长期使用会导致电机老化速度快，动能耗能更大，会导致制作出的饮品均匀度越来越差。
③刀片本身质量差，厚度低！
品牌破壁机的刀片是食品级304不锈钢材质，经过技术调校用旋切式低阻力刀叶设计，双层多叶刀片组合，加工的料理更细腻纯厚。而低劣破壁机的刀片材质很一般，不仅搅打性能差，食材口感不好，甚至有的还生锈。
破壁机测评维度②：底盘材质选择
如果使用破壁机制作的成品总是糊底的话，大部分是由于发热底盘的受热不够均匀导致的，而且发热底盘会直接接触到食材，所以我们在选购的时候需要十分注意到所选材质的安全性。
目前市面上常见的发热底盘材质有下面这三种：
①陶瓷釉加热底盘
破壁机优选陶瓷釉材质的发热底盘，这种材质安全无毒性，耐磨性强，容易清洗，而且受热均匀，不容易糊底。
②不锈钢加热底盘
不锈钢材质虽然也安全，但是受热不够均匀，加热速度过快就极易糊锅底，不容易清洗。
③特氟龙涂层底盘
特氟龙涂层底盘的耐磨性差，长期使用后涂层容易刮落，高温加热时会释放有毒刺激物质，在涂层刮落后容易粘锅底。
测评方法：通过说明书或向客服了解产品底盘材质。
测评结果分析：
陶瓷釉底盘：宫菱、松下、摩飞
不锈钢底盘：九阳、米家、
不沾涂层底盘：奥克斯、BRUNO、苏泊尔、西屋
破壁机测评维度③：搅打稳定性
搅打时能够保持稳定的破壁机，即使是在高转速下也不会摇晃移动，能够提高食材混合的均匀性。由于我们一般是无法从外观来判断破壁机的的电机品质、传动结构精密度和产品的稳定性技术调校程度，所以也可以通过搅打稳定性的测评比较来识别破壁机的品质。
测评方法：把所有测评的破壁机调到最高转速运行2分钟，看看杯体是否有晃动或移位。
测评结果分析：
搅打稳定性高：宫菱、九阳
这两款破壁机在运行时保持得很稳定，在开启最高转速档位时，也都没有摇晃和移动的情况。特别是宫菱采用了更具有稳定性的杯芯同轴设计，在底部还增添了吸盘，能够提升机身的稳定，所以运行时的宫菱破壁机没有一丝的摇晃和位移。
搅打稳定性中等：松下
松下破壁机的稳定性表现基本过关，但是在开启最高转速时会有些摇晃，运行3分钟过后还是出现轻微移动的情况。
搅打稳定性需加强：
有几款破壁机稳定性表现一般，机器在高速转动时杯体出现了剧烈摇晃抖动，而且刚开始运行时机身就有轻微移动，实测搅打出来的成品不够细腻，底部残留了很多残渣。
破壁机测评维度④：杯壁厚度和材质
如果杯体材质较差或者厚度较低，就很容易在刀片高速转动和高温加热时，导致杯体破裂。而且破壁机的杯体会直接接触到食材，所以其材质的安全性也十分重要。专业品牌的破壁机杯体通常会采用高硼硅玻璃材质，而且厚度高于5mm。
测评方法：向客服咨询杯体的材质，用游标卡尺测量杯壁厚度。
测评结果分析：
杯体质感高：宫菱NEO
这两款破壁机的杯壁厚度都达到了6mm以上。其中宫菱厚度高达6.2mm，是所有测评机型中最厚的，而且采用了高硼硅玻璃的材质，即使是刀片在最高搅打转速下，没有出现擦痕。而且清洁起来也很方便，食材残渣不容易粘黏在杯壁，开启自清洁功能后就能清洗干净。
杯体质感中等：九阳、松下、BRUNO、米家、西屋
这五款破壁机的杯壁厚度没有第一梯队的厚，不过也达到了5mm以上，只要注意不要磕碰到就还是很安全的。
杯体质感需加强：
剩下的几款杯体厚度都比较薄，在5mm以下，厚度较薄的话会容易在高温加热之后，内外温差过大导致杯体破裂，有一定的安全隐患。
杯体质感好的破壁机的具体表现：
①杯壁厚度在5mm以上，杯体拿在手上有分量感，材质看得见
杯体质感好的产品，我们拿在手里会有分量感，很有安全感。由于我们经常会使用破壁机搅打高硬度的食材，所以对杯体厚度有一定的要求，建议在5mm以上，越厚越安全。好的杯体透明度也会比较高，我们能够清楚地看到内部的食材搅打状态。
②在内部较硬的材质搅打冲击的时候杯体没有磨损
破壁机常常是处于在刀片高速切割的状态，而且一些高硬度的食材会冲击到杯壁，容易刮擦到杯壁，而优质的杯体不会因为较硬的食材搅打被刮擦磨损，冲洗后如新的一样没有任何痕迹。
③清洁方便，不易串味，磕碰不易受损
好的杯体没有任何异味，即使长时间使用也不会散发刺激气味，也不会串味，而且很容易清洗。平时磕碰不会留下任何痕迹，十分安全。
破壁机测评维度⑤：杯体重量
杯体重量过大的话会影响到我们使用的体验。破壁机分为杯芯同轴式设计和杯芯异轴式设计，两者不同之处就是一种电机在底座，另一种在杯体底部。杯芯同轴式设计的破壁机杯体会重一点，但是整体性能更加稳定，而且这种产品的电机传动效率高，动能损耗小，运行时的噪音也更小。
测评方法：用秤测量破壁机杯体的重量
测评结果分析：
重量轻：松下、BRUNO、苏泊尔、摩飞、西屋
这四款破壁机采用了杯芯异轴的设计，这种设计确实可以让机身重量更加轻盈，但是在搅打食材时会容易产生摇晃震动，传动损耗较大，影响到长期的使用寿命和安全性。
重量中等：宫菱、奥克斯
这三款破壁机是在采用杯芯同轴设计的产品中，重量较轻的，而且杯芯同轴的破壁机重心更加集中，在搅打过程中也会更加稳定，能够减少机身的摇晃震动，噪音也比较低。
重量较重：
这几款破壁机可能是最重的。在加入食材和水后，它们的重量可能会变得非常重，以至于一只手难以拿起来，清洗起来也会非常费力。
测评的最后，给大家整理一下不同的需求应该怎么选择破壁机
①家里有小孩老人，需要做辅食早餐或者易消化的食物的
如果家里有老人小孩，他们牙齿和肠道相对较脆弱，通常需要食用易咀嚼和易消化的食物，对食物细腻度要求会更高些。选用破壁机时应考虑搅打效率和细腻均匀度较高的产品，而且还要注意选择安全性高的产品。
②做减脂健康餐用
现在很流行减脂健康餐，这类减脂餐通常会采用纤维较粗和硬度较高的食材，所以我们在选择破壁机制作减脂健康餐时应考虑搅打性能好，而且能承受频繁使用，长期使用动能衰减性低的产品。
③偶尔用来做饮品用
如果用来做饮品不宜选太大的破壁机，容量在1L左右是比较适中的，如果太大容易造成浪费。选择时应考虑机器搅打均匀细腻，而且果汁饮品含糖量高，容易干涸粘黏在杯壁，所以还要考虑使用后容易清洗的产品。
Part4：结语
本次测评结果终于出来啦。我们在比较破壁机时要看看该品牌的专业技术实力，所选材质是否安全无毒，而且实际搅拌的均匀细腻度和整体的动能损耗等多方面因素。经过上面的多方面维度的测评，我们还整理出了多款破壁机推荐给大家。希望本次破壁机测评能帮助到准备购买破壁机的朋友们！
