谢小义,一个来自浙江天台的同山女婿,自2007年来到诸暨市同山镇的那一刻起,他便与这片土地结下了不解之缘,2008年,他出资创办浙江同山醉美人酒业有限公司,立志将同山烧这一瑰宝发扬光大。
为了掌握酿酒的精髓,谢小义虚心好学、遍访名师。他深知酿酒是一门博大精深的学问,需要不断学习和探索。于是,他博览群书,从书本中汲取酿酒的精深理论知识,打实自身理论基础。同时,他不满足于纸上谈兵,更是遍访全国酒行业中的专家大师,向他们请教酿酒技艺和经验。在他的努力下,他逐渐精通了同山烧的酿造技艺,并获得了国家一级品酒师和高级酿酒师的资质。
然而,谢小义并没有止步于此。他深知同山烧作为地方特色酒品,要想在激烈的市场竞争中脱颖而出,就必须不断突破创新。于是,他开始探索新的酿造工艺和技术,采用小曲结合高温大曲、泥底石窖固态发酵的酿造工艺和技术,从传统地方白酒向高端高品质的国家名酒方向发展。
为了掌握酿酒的精髓,谢小义虚心好学、遍访名师。他深知酿酒是一门博大精深的学问,需要不断学习和探索。于是,他博览群书,从书本中汲取酿酒的精深理论知识,打实自身理论基础。同时,他不满足于纸上谈兵,更是遍访全国酒行业中的专家大师,向他们请教酿酒技艺和经验。在他的努力下,他逐渐精通了同山烧的酿造技艺,并获得了国家一级品酒师和高级酿酒师的资质。
然而,谢小义并没有止步于此。他深知同山烧作为地方特色酒品,要想在激烈的市场竞争中脱颖而出,就必须不断突破创新。于是,他开始探索新的酿造工艺和技术,采用小曲结合高温大曲、泥底石窖固态发酵的酿造工艺和技术,从传统地方白酒向高端高品质的国家名酒方向发展。