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谢小义:炼就浙江白酒金奖品质

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IP属地:广东1楼2024-04-17 12:45回复
    谢小义,一个来自浙江天台的同山女婿,自2007年来到诸暨市同山镇的那一刻起,他便与这片土地结下了不解之缘,2008年,他出资创办浙江同山醉美人酒业有限公司,立志将同山烧这一瑰宝发扬光大。

    为了掌握酿酒的精髓,谢小义虚心好学、遍访名师。他深知酿酒是一门博大精深的学问,需要不断学习和探索。于是,他博览群书,从书本中汲取酿酒的精深理论知识,打实自身理论基础。同时,他不满足于纸上谈兵,更是遍访全国酒行业中的专家大师,向他们请教酿酒技艺和经验。在他的努力下,他逐渐精通了同山烧的酿造技艺,并获得了国家一级品酒师和高级酿酒师的资质。
    然而,谢小义并没有止步于此。他深知同山烧作为地方特色酒品,要想在激烈的市场竞争中脱颖而出,就必须不断突破创新。于是,他开始探索新的酿造工艺和技术,采用小曲结合高温大曲、泥底石窖固态发酵的酿造工艺和技术,从传统地方白酒向高端高品质的国家名酒方向发展。


    IP属地:广东2楼2024-04-17 12:46
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      在谢小义的带领下,浙江同山醉美人酒业有限公司不断发展壮大。公司研发生产的清酱兼香型“勾践王”酒,以其独特的口感和高品质赢得了市场的青睐。该产品荣获了多项国际烈性酒大赛的金奖,填补了浙江高端优质白酒的空白。同时,公司还积极拓展国内外市场,产品远销海内外,为公司的发展注入了新的动力。

      作为同山烧省级非物质文化遗产代表性传承人,谢小义深知传承和发扬非遗文化的重要性。他积极宣传和推广同山烧这一非遗文化,让更多的人了解和喜爱这一地方特色酒品。他挖掘文化先后建设了“同山烧酒酿制技术研究中心”“非遗大讲堂”“同山醉美酒文化科普馆”,“傅金泉酒文化藏书馆”“中国酒曲文化展示馆”并免费对外开放,为传承和发扬同山烧文化提供了重要的平台和载体。
      在谢小义的带领下,浙江同山醉美人酒业有限公司不仅成为了当地的龙头企业,更成为了推动地方经济社会发展的中坚力量。谢小义的事迹在当地传为佳话,他的精神也激励着更多的人去追寻自己的梦想,去传承和发扬中华民族的优秀传统文化。


      IP属地:广东3楼2024-04-17 12:47
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