自用焦糖布丁食谱：牛奶400ml，奶酪奶油200g，奶油40g，香草荚或香草精适量，炼乳60g，鸡蛋6个，白砂糖40g+100g。100g白砂糖+适量水中火转小火熬制焦糖倒入布丁杯，奶锅加入牛奶、奶油、香草荚（划开刮籽）小火煮至冒小泡关火盖上盖子闷半小时，奶酪奶油+炼乳+糖+鸡蛋2个倒入大盆中打发，再加入4个蛋黄后打匀，经过过滤至另一大盆。牛奶闷好后重新开小火煮至冒小泡，过滤除去香草荚和奶皮，将两种液体混合均匀制成布丁液，再次过滤后加入布丁杯中。烤盘加热水，放上布丁杯，进烤箱150℃烤40分钟。烤制完成后放凉盖好盖子放入冰箱，冷藏六小时以上，Q弹顺滑，奶香浓郁的布丁🍮制作完成。

清汤牛肋条：牛肋条提早一日从速冻拿出放到冷藏。做之前取出，先洗干净，然后泡水。（泡水泡出个标签，这顿白吃了）泡一段时间后，取出沥干，再放一锅水，加入料酒半大勺，放入牛肋条，烧开，水烧开后撇去浮沫，浮沫一定要撇干净至汤面清。洋葱、大葱切滚刀放入，待烧水再开后盖锅盖转至小火慢炖，炖1小时候后捞出洋葱大葱，再炖30分钟即可出锅。料汁搭配：大蒜、小葱、芝麻做基底（我妈不吃葱所以这次没放）淋热油增香，加入一勺酱油、一勺醋、吃辣可加辣椒油、牛肉原汤一大勺，搅拌均匀后，可蘸可淋。