烤箱是现代人的厨房新宠，为我们产出很多美味，但清洁问题却令人头疼。烘烤过程中，如果有食物或油脂飞溅到内壁上，等烘烤结束后，会形成顽固污渍。烤箱使用久了，烤箱内烤盘、烤架就很难清洁了，我们看了也影响心情。还有烤箱的油污可能会滋生细菌，对我们的健康造成影响。
市面上有些烤箱会带“自清洁功能”，分为“催化自清洁”和“高温自清洁”。“催化自清洁”也可以理解为涂层自清洁，即在内壁表面涂有渗水能力极强的哑光陶瓷层，在烘烤过程中，这个涂层可以吸收和分解因烘培和烧烤产生的飞溅物。通常是背板有此涂层。
“高温自清洁”即通过高温对油污进行碳化，实现清洁效果，这是一个独立的烘烤程序，选择该程序的时候不可以烹饪食物，除了要同时清洁的附件外，内部不得有其他物品。通常建议2~3个月使用一次，也可以根据烤箱使用频率来决定清洁时间。
如果没有这些功能，我们可以把洗涤灵倒入装有少量清水的盆里，浓度要高一点儿，洗涤灵和水的比例在1:10左右，这样去污能力会强一点儿。然后拿出烤盘、烤架放盆里，再用百洁布沾水清洗。