生吃牛肉无论如何都有食品安全风险。而且国内貌似也没有专供生食的宰杀处理标准啥的....无论是所谓高档的还是便宜的，都不建议生吃.....不然完全是在赌自己的免疫系统能否抗住。
未经处理的生牛乳更不适合直接饮用...我父母辈小时候喝牛奶都要煮掉三层奶皮.....除非你肠胃堪比小牛.....