那天想起了以前学校食堂做的鱼香肉丝，毕业之后就再也没吃过了，突然之间很怀念，所以我决定在家复刻一下！
我把做法也顺手写下来了，刷到的小伙伴可以直接拿走（其实我也是个搬运工）。
1、需准备的食材：猪里脊肉或精瘦肉，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制10-15分钟；胡萝卜、青椒、木耳，这些切成丝、焯水备用。
2、碗中加入生抽、老抽、白糖、香醋、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀备用，这里大家可以根据自己的口味来调汁。
进入最激动人心的烹饪环节了，锅中加油烧热，将腌制好的肉丝炒至变色后盛出来；这个时候要留点底油，把姜蒜末和豆瓣酱爆香；再倒入焯好的蔬菜丝和肉丝，快速翻炒。接下来，倒入准备好的鱼香汁，大火快速翻炒至汤汁浓稠包裹住食材，出锅装盘就可以吃了！
还行吧，是不是没有很难？我复刻还算是成功！
最后，以上食材皆是钱大妈加盟店提供，感谢支持！#钱大妈不卖隔夜肉#