在《三国志10》中，进行揭竿起义的操作主要包括以下几个步骤：
首先，移动到自己要起义的城池。 这是起义的起点，玩家需要亲自到达目标城池位置。
接着，选择起义的方式。 有两种主要方式可以进行起义：
直接战斗取胜获得城池：通过与城池的守军进行战斗，并成功占领该城池，从而宣告起义。
说服已被占领的城池：如果城池已经被其他势力占领，玩家可以通过说服的方式，让该城池的守军放弃原有的势力，从而加入玩家的起义。
政厅任免：成功占领城池后，玩家可以在政厅中进行太守的任免。太守需要五品官职，而大都督则需要二品官职。任免太守之后，可以指定都市方针，其中都市军事方针只能是攻占某个城池。
编制军团：在政厅中，玩家还可以编制军团，军团的军事方针可以指定某个州或者地方。这一过程相对依赖于内政和武将的选择。