过程与结局同等重要
          
     第四个观点是，喝茶的过程比结局还要重要。我有一位住在竹山的朋友，他是一位画家，但他的工作是帮人家品茶。茶农自己是不懂得品茶的，因为他们在种茶的时候都会想到要卖好一点的价钱，心中有价钱的观念，所以无法品自己的茶。等到他们把茶制好了之后，再带到我朋友那里去让他品茶，他品完之后，就会告诉茶农这茶可以卖多少钱，应该要做哪些改进。
     有一次我去找这位朋友，他叫我坐着等会儿，要泡茶请我。等了大半天，茶都没有端来，我便好奇地跑到外面去找他。只见他蹲在庭前劈柴，我问他：“不是要请我喝茶吗？怎么在这里劈柴？”他答说：“没有劈柴怎么生火？没有生火怎么烧水？”“这里没有瓦斯吗?”“没有哩！”
     我蹲在地上看他劈柴、生火、烧水，足足等了一个小时茶才泡好。可是一喝到茶的时候就觉得非常地好喝，那是因为等不及了，非常地期待。那个过程至今还深深留在我的脑海中。原来，喝茶的过程跟结局是一样重要的。
     最后一个观点是，关于价值的思考。很多人喝茶都想找冠军茶来喝，冠军茶就是比赛得冠军的茶，价钱很高。冠军茶是不是真的好呢？其实，茶农拿去比赛的冠军茶只有一斤，但是他家还有一百斤的茶后来也都成了冠军茶，不过参加比赛的那一斤茶他都是留给自己喝的，不会卖给别人喝。
     茶本身并没有特定的价值，它的价值是由人判定的。人生也是如此，人生本身也没有所谓高低价值，完全是由于人给了它价值判定，而有了高低之分。
     有一次我到屏东恒春的一家茶行，我问老板有没有好茶，泡来喝喝看。老板泡了一壶我认为非常好的茶，叫做“港口茶”，入口时非常地苦，喝下喉后却非常甘美。但是当地的人没有人要喝港口茶，因为他们认为种在海边港口的茶是非常粗贱的茶，而宁愿喝鹿谷的冻顶乌龙茶或高山茶。因此港口茶种植的面积便越来越小。
     当时，一两港口茶的价钱是二十元。我觉得港口茶的味道非常美，回台北后就开始写文章称赞港口茶，连续写了三四篇。三四年后，我又到恒春那家茶行去喝港口茶，味道还是非常地好，我想买。老板说：“一两二百。”我说：“哎哟！怎么涨这么多？三四年前一两才二十元而已。”
     老板说：“你都不知道，自从有一位作家叫林清玄的，喝了港口茶感觉很好，就一直写文章称赞它，现在都不够卖，价钱还一直在涨！比较好的一两二百，比较差的一两一百。”我开玩笑说：“我就是那个林清玄，可不可以算便宜一点？”老板说：“啊，原来你就是林清玄呀，那么一斤算六十就好了！”
     那次我的感触非常深刻。茶本身是没有高低价值的，你认为好喝，就是最有价值的茶；你认为不好喝的茶，即使价钱非常地昂贵，对你而言也是没有价值的。
    


     进入眼前的一刻
    
     有一个禅师，每当有弟子问他：“师父啊，什么是最好的修行方法？”他就说：“喝茶的时候专心喝茶，吃饭的时候专心吃饭，这就是最好的修行。” 为什么他们都告诉我们喝茶那样的状态就是最好的修行？这是一个很重要的象征，是一个禅的修行的重要象征，就是要活在眼前这一刻里。
     一个人如果要真正地进入禅境，要真正懂得喝茶，那就要活在眼前的一刻，要看脚下、看眼前。譬如说我在喝茶，如果我不活在眼前这一刻，我喝了这一口茶，我就会想：这泡茶不好，昨晚喝的那泡较好。这样的时候就会觉得这茶不好，因为你的想法被拉到昨天了。我们每天都是无意识地这样喝茶，这种喝茶方式很难让我们进入眼前的一刻。
     有一个简单的方法能让我们进入眼前的一刻。例如眼前有一杯茶，端起来要喝的时候，先起一个意念：“要好好喝这杯茶，因为一百年后就喝不到了。”这样喝起来就觉得非常好喝，因为你把全副心力集中在了眼前这一刻。
     为什么眼前的这一刻是最重要的？因为来自两个非常重要的体验。第一个是关于因缘的体验。因缘的变化万千，常常不能照我们预定的计划来实现，所以不管明天会怎么样，只要今天好好地喝茶就好。
     第二个体验是关于无常的体验。因为认识到人的能力非常有限，像我每天在家里都常常做无常的观照，要端一杯茶来喝的时候就看着杯子，想到我死时，这个杯子还在，心里就有无常之感。看看家里四周的东西，当我们离开这个世界，我们所拥有的东西都还会留在这个世界，小到一根汤匙，可能没被摔破，以后就变成古董。这样一想，无常感就会给我们深深的撞击，使我们知道活在眼前的这一刻是非常重要的。
     有好茶的时候专心喝茶，因为这就是最好的人生。没有事情的时候喝茶，就是最好的状态。禅宗的祖师告诉我们无事最可贵。没事时，找几个朋友来喝茶，就是人生最幸福的事。
     第二个茶禅的重要精神就是要有更大的包容心。在台湾，很多喝茶的人经过多年的努力学会喝茶，越喝越精，喝到后来变得非常讲究，讲究到一定要喝那种很昂贵的茶叶，而且要用非常好的茶壶来泡茶，可是这些价位都是他们自己判定的。甚至他们非要找到那几个可以跟他们喝茶的人才喝。如此，生命便越来越窄。
     中国大陆非常出名的茶壶大师顾景州先生，曾经到台湾来参加一个他的作品展览剪彩，剪彩完了，他进去看那些茶壶的时候非常吃惊，因为他的茶壶在台湾最便宜的一把开价一百万。他说他在中国大陆一把卖出才几千块，为什么在台湾会一把变成一百万？而且竟然还有人要去买？
     真的要用这么好的茶壶来泡茶吗？如果我们想到自己死后这把茶壶还在，就不会用这么好的了。到处搜寻那些高级的茶叶、茶壶，使我们离开了平常心。
     一个人喝茶应该要越喝越宽阔，比如人家跟你说梅山的茶不错，不妨喝喝看，梨山的也不错，台东的也不错，港口茶也不错，都试着喝喝看。喝了才发现所有的茶只是不同而已，中间并没有什么高下之分，喜欢喝的就是好的。
     一个人学禅也应该越来越宽广，以越来越宽阔的见解来看这个世界。所以开悟的人是他的内在不断地打开、有更大包容心的人，而不是不断地关闭内在、越来越狭窄的人。
    


我几乎不品香茗，因为茶的学问太多。不过菊花苦地丁蒲公英常泡水喝，目的是败火。

在我看来喝什么并不是那么重要，常常要喝的不过是那种心境……

能体验到那种心境了不起