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星露谷物语官方菜谱(1)——块茎拼盘

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PS:星露谷物语由一位美国人Eric Barone独立开发,由英国游戏工作室Chucklefish 发行。译者不对由饮食习惯差异产生的一切精神及物理伤害负责;也不对任何烹饪不当产生的黑暗料理负责。
【】:译者的话
游戏数据
所需原料:山洞萝卜(1) 冬根(1)
块茎拼盘是可通过升级后的农舍内的厨房或野炊工具制作。
块茎拼盘每天有概率出现在火山地牢的商店,它于周六也有概率出现在科罗布斯的商店。骷髅洞穴宝藏房间的宝箱偶尔也能开出5份块茎拼盘。
计量单位:【老伦敦正米字旗那让人无语的计量方法】
杯:240mm的杯子
勺:15mm的勺子
盎司:28.35克
华氏度:32+摄氏度× 1.8
材料及预加工:
3杯切成1-2cm小片的羽衣甘蓝叶【原文是coarsely chop,粗切,1/2~3/4英寸的块。茎比较硬,择菜的时候记得去掉】

0.5杯+3勺特级初榨橄榄油(根据需要可加入更多)【不同分级的橄榄油在酸度、味道、风味上存在区别,但应该也在可用范畴。别用其他油,那些可不能生吃】
无碘粗盐和现磨黑胡椒粉(调料)【其他盐和非现磨胡椒粉也不是不行,就是要注意量,无碘粗盐比较淡】
1/3杯生核桃仁
1瓣大蒜【1瓣应该就够了……如果你不是口味特别重的话】
1/4杯新鲜平叶欧芹【看准了,不要买成香菜或者芹菜】

3勺帕玛森干酪磨碎。并且准备干酪刨花用作装饰【干酪就行吧,帕玛森干酪这玩意是意大利地理保护产品……用啥干酪全看个人】
6-8根约8盎司重的细长紫胡萝卜和红胡萝卜【没有紫色的全用🍊色也行】

大约6个约8盎司重的金町小芜菁,切成四瓣【估计买不到,芜菁应该就行。原文“Tokyo Turnip”,日本东京出产的金町小芜菁】

8盎司根芹,剥皮后切成2cm块(约2杯)【原文“Celery Root”,,其实叫Celeriac。根芹/块根芹,不是本芹/西芹/欧芹的根】

8盎司芜菁甘蓝,剥皮后切成2cm块(约2杯)【芜菁甘蓝这东西哈尔滨人应该熟,“卜留克”就是它。】
1个小柠檬,切成两半
【最重要的食材说明:
萝卜、芜菁、芜菁甘蓝是三个东西,不要混为一谈
萝卜(Raphanus sativus)属于十字花科萝卜属
芜菁(Brassica rapa L.)属于十字花科芸苔属


芜菁甘蓝(Brassica napus var. napobrassica Linnaeus Reichenbach)属于十字花科芸薹属(几个百科甚至科普中国的图片全是错的,下图是真正的芜菁甘蓝(rutabaga),那个又大又白又圆的是芜菁)


这三个虽然看着像,但是萝卜是萝卜属,口感和味道都和芸薹属的芜菁和芜菁甘蓝明显不同

烹饪步骤:
将烤箱预热至375℉(190.5℃)
把羽衣甘蓝叶碎放入一个中号碗中【自行黎姐,方便使用就行】。缓慢倒入2勺橄榄油,使用盐和胡椒略微调味【按自身口味自行黎姐“略微”,因为后面还要加更多调料】,然后用手揉搓羽衣甘蓝,直到叶片略微发蔫【羽衣甘蓝纤维含量多,需要去掉硬茎以及揉搓使其变软来改善口感】,整个过程大概需要1分钟。
把核桃仁平铺在一个小烤盘上,在烤箱里烤6-8分钟,直到核桃仁变褐色且散发出香气。烤制过程中需要翻动几次以保证核桃仁均匀受热。将核桃仁放入一个小碗中冷却,不要关火。
把大蒜放入料理机,多打几次打成蒜末。加入冷却好的核桃仁、揉好的羽衣甘蓝叶和欧芹。用盐和胡椒调味,打碎。加入帕玛森干酪碎。再次启动料理机,边打边慢慢倒入6勺橄榄油,打成酱。【效果如下图】

装入一个小碗中,在碗口盖上保鲜膜【此处名词已经变成了“pesto”,pesto指意大利罗勒松仁青酱,当然这个“青酱”和19世纪热那亚人做的那个玩意没什么关系……】
把一个大烤盘放到烤箱的底层,温度提到450℉(232.2℃)。
在一个大碗里加入胡萝卜、芜菁、根芹和芜菁甘蓝块和剩下的3勺橄榄油,搅拌,让橄榄油完全裹住食材。然后加入大量盐和胡椒粉调味【加多少自己掌握】,再次搅拌。把碗里的食材平铺到热的烤盘上(只铺一层),烤25-30分钟,烤嫩烤熟。期间,烤15分钟后翻动一次。由于食材的大小不同,有些可能比其他的熟得快,在翻动的时候检查一下,把已经烤嫩烤熟的拿出来,让剩下的继续烤。
搅拌一下羽衣甘蓝青酱,有需要再加盐和胡椒。这段时间内放置的青酱可能会变稠,如果想让它变稀,多搅进去一点橄榄油即可。用一个大浅盘来盛菜,把几大勺青酱洒到盘子里,然后挤入半个柠檬。把烤好的块根蔬菜铺到青酱上面,然后把剩下半个柠檬挤到热菜上。把剩下的青酱点缀到菜上,用帕玛尔干酪刨花装饰,然后就可以上桌了。


IP属地:吉林1楼2024-10-09 16:36回复
    图片不存在……阿弥诺斯


    IP属地:吉林2楼2024-10-09 16:38
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      热乎的翻译,求顶,求加精


      IP属地:吉林3楼2024-10-09 16:41
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        紫胡萝卜补图

        芜菁补图

        揉搓羽衣甘蓝叶补图


        IP属地:吉林4楼2024-10-09 16:45
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          以后会持续更新


          IP属地:吉林5楼2024-10-09 16:46
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            最后菜啥样呢


            IP属地:北京6楼2024-10-09 16:49
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              想看成品


              IP属地:江西来自Android客户端7楼2024-10-09 17:50
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                看看成品!


                IP属地:中国香港来自iPhone客户端8楼2024-10-09 19:14
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                  芜菁在我们这叫蔓菁,都是用来喂猪的


                  IP属地:云南来自Android客户端9楼2024-10-09 19:25
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                    啊?大伙都指望楼主做啊,lz的照片全是网上翻的,lz还指望有万能的吧u做出来呢,lz这没条件啊


                    IP属地:吉林10楼2024-10-09 20:09
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                      块茎拼盘 (地三鲜)


                      IP属地:日本来自iPhone客户端11楼2024-10-09 20:15
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                        大家还想看星露谷里的什么菜,lz只能翻译,实在没有条件复刻


                        IP属地:吉林12楼2024-10-09 20:38
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                          别沉啊……我翻译加查资料花了3个小时


                          IP属地:吉林13楼2024-10-09 21:50
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                            顶!楼主好厉害


                            IP属地:河南来自Android客户端14楼2024-10-09 21:59
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