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江南省吧 关注：786贴子：74,636
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其实我觉得这个食物倒有点地域特色美食

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梅干菜烧肉我小时候没怎么吃过、长大后好像才吃梅干菜烧肉这个菜吧？家里没见烧过，我小时候经常吃的是干豇豆烧肉，梅干菜嘛绍兴梅干菜很出名，老娘舅是湖州的牌子、扬州盐城等地方自己家会烧这个菜么？
IP属地:江苏来自iPhone客户端1楼2024-10-16 20:50回复
    这个江南红烧鱼明显就不是地域性美食了、又是个我从小吃到大的烧鱼方式-切成段红烧放点蚕豆什么的、会用青鱼草鱼这种，上面撒辣椒么是不对的、不正宗的“江南红烧鱼”
    IP属地:江苏来自iPhone客户端2楼2024-10-16 20:54
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      干豇豆湖北也有，作烧肉，梅干菜也有，作烧肉。干萝卜也作烧肉。凡菜干与五花都绝配！古时菜品种没那么多，季节性强，干菜菜干充分体现古人智慧！
      IP属地:江苏来自Android客户端3楼2024-10-16 20:54
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        梅干菜我妈喜欢吃，我不喜欢
        IP属地:四川来自Android客户端6楼2024-10-16 23:57
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          江南红烧鱼不是老娘舅的套餐吗。这种饮食其实已经在江南江北都普及了。苏南还搞狮子头呢。扬州也做松鼠桂鱼。文化交流方便了，就不太会有明显界限了。
          IP属地:江苏来自Android客户端8楼2024-10-17 11:06
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            扬州也吃啊，梅干菜烧肉，扬州小觉林，德林茶社夏天都会蒸梅干菜包，扬州人一般叫干菜包。
            不过一般习惯茨菇烧肉
            IP属地:江苏来自Android客户端9楼2024-10-17 11:09
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              作为一个浙江人...我觉得老娘舅特别难吃..曾经吃吐过一次，后面没有去过了。总觉得梅干菜不正宗，梅菜扣肉一定要吃绍兴的，杭州的真的不正宗
              IP属地:浙江来自iPhone客户端10楼2024-10-17 16:47
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