四川皓友兴食品有限公司来告诉你，在市场选购蟹时，一定要选新鲜生猛的蟹，如果是死掉的蟹，会产生一种有毒的物质，吃了会给身体带来伤害！在宰杀蟹时，一定要把蟹的内脏和蟹鳃处理干净，因为这部位可能含有大量的寄生细菌，所以一定要去除干净，蟹的腥味自然也会减少！