黑木耳和毛木耳都属于木耳科、木耳属的真菌，外形都像人的耳朵，颜色也比较接近，消费者不容易辨别，容易买错，现在把两者的主要区别介绍如下：
一.外形：
1.黑木耳体形较小，直径约3～10厘米；毛木耳体形大，直径约8～15厘米。
2.黑木耳的耳片薄，厚度为0.8～1.2毫米；毛木耳的耳片厚，厚度为2毫米左右。
3.黑木耳耳片背面有短毛，毛细短，长40～50微米，近乎光滑，所以黑木耳也叫光木耳；毛木耳反面的毛粗而长，长达400～500微米，是黑木耳的10倍左右，这是黑木耳与毛木耳的主要区别。根据毛木耳背面绒毛颜色的不同，又有黄背木耳和白背木耳之分。
二.口感：由于质地不同，黑木耳吸水性好，泡松率可达到1:10左右，泡发后质地嫩、滑、粘糯，口感好，被誉为"素中之荤"；毛木耳的泡松率仅为1:8左右，质地硬而脆，较耐嚼，口味不及黑木耳，一般适于冷拌，所以有“树上海蜇皮”之称。
三.营养价值和保健功能：基本相似，各有千秋。黑木耳含有的腺苷有降血脂、血粘度作用，可抑制血小板凝聚、防止血栓形成，缓和冠状动脉粥样硬化，专家认为，常吃黑木耳可以起到每天服用阿司匹林的功效。毛木耳绒毛中的多糖有防癌抗癌作用，被认为是抗肿瘤活性最强的六种药用菌之一，所以毛木耳在日本和欧洲市场受到青睐。
此外，由于毛木耳的抗逆性强，生长速度快，栽培相对容易，产量高，价格也比黑木耳便宜，在我国南方有相当大的栽培面积。

🌿增强放化疗耐受力
在癌症治疗中，放化疗是很重要的一环，但副作用常常让人难以忍受。幸运的是，白背毛木耳中的真菌多糖可以显著增强我们对放化疗的耐受力。这些多糖类物质能够增强白细胞的吞噬能力，帮助我们更好地抵御放化疗带来的副作用，提高生活质量。是不是很厉害？💪
🍵润肺生津、滋阴养胃
除了增强放化疗耐受力，白背毛木耳还有润肺生津、滋阴养胃的功效。它含有丰富的多糖物质，不仅抗癌活性高，还能滋阴壮阳、清肺益气。同时，它还能降低血脂和血浆胆固醇，抑制血小板聚集，为我们的健康提供全方位保障。特别是它的膳食纤维含量丰富，能有效促进胃肠蠕动和消化吸收。长期食用还能帮助清除体内不溶性纤维尘粒，特别适合纺织、采矿、理发等行业的朋友们哦！👩💻

海带
别名海马蔺、海草
功效作用软坚化痰，利水泄热。治瘿瘤结核，疝瘕，水肿，脚气。

海带是我们常吃的一种食物，大部分人都知道海带含碘丰富，常吃不会得“大脖子”病，但是海带的功效可不止这么简单。可能90%的人都不知道，海带还是防癌、降三高的好手。海带中的钙具有防止血液酸化的作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一，所以海带可以防癌。不仅如此，海带中丰富的不饱合脂肪酸和膳食纤维可以迅速清除血管壁上多余的胆固醇，达到降低固醇、降血脂的作用。而其所含的钾元素，则可以平衡钠摄入过多的问题，并有扩张外周血管的作用，因此能防治高血压。碘元素则能促进胰岛素及肾上腺素质激素的分泌，促进葡萄糖的代谢和利用，有降血糖的作用。既能防癌，又降三高，看来海带真是个好东西，常吃远离疾病哦。

病情分析：你好，从临床的角度上来讲，多吃海带是可以起到一定的预防癌症得效果的，这主要是因为在海带的成分中是含有大量的胶质，这类的物质在很大的程度上是可以起到促进体内的放射性毒物随同大便排出体外。尤其是针对患有肿瘤的患者，在平时多吃海带是非有帮助的，实际上无论是海带还是紫菜都是有一定可以帮助降低癌症发生的概率。

食疗作用
紫菜性味甘咸、寒，入肺经；
具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效；
用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
1. 应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2. 用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。
3. 治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
4. 治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。　

适宜人群
一般人均宜食用
1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用；
2. 不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。