拼配之前要先单独品尝了解一下各个豆子的特点，再定好一个大方向，最后尝试各种比例进行烘焙，然后杯测。别人已经做好的成品配方不太可能公开的

哦对了，咖啡拼配其实是一个从始至终就不可能稳定的东西，提高稳定性的最好方式是熟拼。为什么呢？因为很多咖啡樱桃在原地处理前就已经混合了其他品种(有些品种之间口感味道气味差别很小)，比如买了肯尼亚的豆子经常会看到豆商标注了这批豆子里有鲁伊鲁、SL28，以及购买美洲豆会遇到卡杜拉、卡杜艾或者铁皮卡、卡杜艾这样的。喜欢拼配没问题，但想做好，很难，最好不要每次都有太高的期望

一般深焙，拼生豆。中焙反正我翻车2回就不想搞了，直接拼熟的。拼配其实大部分是为了降低成本，一些便宜的豆子做意式泡沫更厚，但是没什么风味，要拼点风味豆。