冬至、进补，自古有:“百年陈皮,千年人参”美誉，老的陈皮可以用药，可以煲汤，可与普洱茶叶和老的白茶一起冲泡。
陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃、肺经，陈年老陈皮具有主:润肺理气、调和脾胃、燥湿化痰。
陈皮存放越久、越香，药理越佳。