成分特点
缺乏关键营养素：MCD 饲料的主要特点是缺乏蛋氨酸和胆碱。蛋氨酸是一种必需氨基酸，在体内参与蛋白质合成、甲基代谢等多种重要生理过程；胆碱则是一种维生素类营养素，对于维持细胞膜的结构和功能、脂质代谢以及神经信号传递等方面起着关键作用。
高脂肪含量：通常含有较高比例的脂肪，一般可达到 60kcal% 左右，这些脂肪主要用于提供能量，但在缺乏蛋氨酸和胆碱的情况下，会导致脂肪在肝脏中异常堆积。
作用机制
脂肪代谢紊乱：蛋氨酸和胆碱的缺乏会干扰肝脏内脂肪代谢的正常途径。例如，胆碱是合成磷脂酰胆碱的重要原料，磷脂酰胆碱对于极低密度脂蛋白（VLDL）的组装和分泌至关重要。当胆碱缺乏时，VLDL 合成和分泌减少，导致肝脏内甘油三酯无法及时转运出肝脏，从而在肝脏中蓄积，引发脂肪变性。
氧化应激与炎症反应：MCD 饮食可导致肝脏内氧化应激水平升高，产生大量的活性氧（ROS）。ROS 会攻击细胞内的脂质、蛋白质和 DNA 等生物大分子，造成细胞损伤。同时，氧化应激还会激活炎症信号通路，引发炎症反应，进一步加重肝脏损伤。
肠道菌群失调：MCD 饮食会改变大小鼠肠道菌群的结构和组成，使有益菌减少，有害菌增加。肠道菌群的失调会导致肠道屏障功能受损，细菌代谢产物如脂多糖（LPS）等易位进入血液循环，进而激活肝脏内的免疫细胞，引发炎症反应，促进 NAFLD 的发展。
在大小鼠实验中的应用
建立 NAFLD 模型：是研究 NAFLD 发病机制、病理生理过程以及药物治疗效果的常用工具。通过给大小鼠喂食 MCD 饲料，可以在较短时间内诱导出肝脏脂肪变性、炎症以及纤维化等类似于人类 NAFLD 的病理改变。
研究肠道 - 肝脏轴：由于 MCD 饮食会同时引起肠道菌群失调和肝脏损伤，因此可用于研究肠道 - 肝脏轴在 NAFLD 发生发展中的作用机制，探索通过调节肠道菌群来改善肝脏疾病的新方法。
药物研发与评价：利用 MCD 饲料诱导的大小鼠 NAFLD 模型，可以评估各种药物或保健品对 NAFLD 的治疗效果和作用机制，为临床治疗 NAFLD 提供实验依据。
使用注意事项
动物选择：一般选用 C57BL/6 小鼠或 SD 大鼠等常用实验动物品系。不同品系的动物对 MCD 饮食的反应可能存在差异，在实验前需要根据研究目的进行合理选择。
喂养时间：喂养时间通常为 4-8 周不等，具体时间取决于实验目的和预期的模型发展阶段。时间过短可能无法诱导出明显的病变，时间过长则可能导致动物病情过重，影响实验结果的准确性。
监测指标：在实验过程中，需要密切监测大小鼠的体重、饮食量、饮水量、血液生化指标（如谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯等）以及肝脏组织病理学变化等，以评估模型的建立情况和动物的健康状况。
缺乏关键营养素：MCD 饲料的主要特点是缺乏蛋氨酸和胆碱。蛋氨酸是一种必需氨基酸，在体内参与蛋白质合成、甲基代谢等多种重要生理过程；胆碱则是一种维生素类营养素，对于维持细胞膜的结构和功能、脂质代谢以及神经信号传递等方面起着关键作用。
高脂肪含量：通常含有较高比例的脂肪，一般可达到 60kcal% 左右，这些脂肪主要用于提供能量，但在缺乏蛋氨酸和胆碱的情况下，会导致脂肪在肝脏中异常堆积。
作用机制
脂肪代谢紊乱：蛋氨酸和胆碱的缺乏会干扰肝脏内脂肪代谢的正常途径。例如，胆碱是合成磷脂酰胆碱的重要原料，磷脂酰胆碱对于极低密度脂蛋白（VLDL）的组装和分泌至关重要。当胆碱缺乏时，VLDL 合成和分泌减少，导致肝脏内甘油三酯无法及时转运出肝脏，从而在肝脏中蓄积，引发脂肪变性。
氧化应激与炎症反应：MCD 饮食可导致肝脏内氧化应激水平升高，产生大量的活性氧（ROS）。ROS 会攻击细胞内的脂质、蛋白质和 DNA 等生物大分子，造成细胞损伤。同时，氧化应激还会激活炎症信号通路，引发炎症反应，进一步加重肝脏损伤。
肠道菌群失调：MCD 饮食会改变大小鼠肠道菌群的结构和组成，使有益菌减少，有害菌增加。肠道菌群的失调会导致肠道屏障功能受损，细菌代谢产物如脂多糖（LPS）等易位进入血液循环，进而激活肝脏内的免疫细胞，引发炎症反应，促进 NAFLD 的发展。
在大小鼠实验中的应用
建立 NAFLD 模型：是研究 NAFLD 发病机制、病理生理过程以及药物治疗效果的常用工具。通过给大小鼠喂食 MCD 饲料，可以在较短时间内诱导出肝脏脂肪变性、炎症以及纤维化等类似于人类 NAFLD 的病理改变。
研究肠道 - 肝脏轴：由于 MCD 饮食会同时引起肠道菌群失调和肝脏损伤，因此可用于研究肠道 - 肝脏轴在 NAFLD 发生发展中的作用机制，探索通过调节肠道菌群来改善肝脏疾病的新方法。
药物研发与评价：利用 MCD 饲料诱导的大小鼠 NAFLD 模型，可以评估各种药物或保健品对 NAFLD 的治疗效果和作用机制，为临床治疗 NAFLD 提供实验依据。
使用注意事项
动物选择：一般选用 C57BL/6 小鼠或 SD 大鼠等常用实验动物品系。不同品系的动物对 MCD 饮食的反应可能存在差异，在实验前需要根据研究目的进行合理选择。
喂养时间：喂养时间通常为 4-8 周不等，具体时间取决于实验目的和预期的模型发展阶段。时间过短可能无法诱导出明显的病变，时间过长则可能导致动物病情过重，影响实验结果的准确性。
监测指标：在实验过程中，需要密切监测大小鼠的体重、饮食量、饮水量、血液生化指标（如谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯等）以及肝脏组织病理学变化等，以评估模型的建立情况和动物的健康状况。
