我推荐上海玉子料理学院，海外学员多，我是他们的海外学员。他们是传统和创新的日料做法相融合，不完全是日本的日料，而是带有一些我们本土的特色，这点让我特别惊喜，不得不说上海的老师确实见多识广。你在海外开店也要注意结合当地口味和特色，适当调整菜品。反正我觉得玉子料理学院很贴合实际，我做的寿司很受欢迎。