点浆做法和豆脑王做法两种

全部卖光，甜的，小碗卖2.5元，大碗卖3元。用石膏和内脂做凝固剂，东北豆。各位说说你们的豆腐脑桶内的直径和高度，或者一桶豆腐脑做的多少斤黄豆。

平生第一次在家做，用破壁机打成浆，纱布过滤后煮沸几次，冲进用三克葡萄糖内脂和少量生粉调的水粉浆中，过半小时去看看就成了这样，尝一尝有点酸

用料 干黄豆 200克 水 1800克 熟石膏粉 4克+20水溶化 玉米淀粉 25克+50水克溶化 豆腐脑（石膏版）的做法 黄豆清洗干净后，加入清水浸泡8小时左右， 浸泡好的黄豆沥干水分，倒入破壁机，加入所需水量，打成生豆浆（可以分两次打）用打豆浆程序一次完成，打出来的豆浆非常细腻， 打好的豆浆倒入过滤袋里，挤出豆浆，够密的网过滤一次就可以了。 过滤好的豆浆开火煮熟，煮开后中火继续煮7-8分钟，煮豆浆很容易溢出和糊锅，过程需要不停搅拌，以

师傅们，我这两天的石膏豆腐脑上层凝固，下层不成型是什么原因啊！求解！

用料 黄豆 150克 水 1500克 葡萄糖酸内酯 3克 豆浆机做豆腐脑的做法 黄豆至少要泡6个小时，我是头天晚上泡，第二天早上用 先在豆浆机加水1500毫升，然后放泡好的黄豆，水位线肯定会超过1600毫升，没事，不用管它！果蔬汁键打2次然后！！提起豆浆机的上面部分，有些黄豆会卡在刀头上，用手把黄豆弄掉，最后果蔬汁键接着打2次！很快的，5分钟就打好一次了！ 用过滤豆腐用的布，（过滤豆腐用的布，不是奶茶用的！！！）过滤一遍，（然后然后！

加糖的，但我又放了个咸鸭蛋进去，又甜又有味

用料 中筋面粉 100克 温水 60克 盐 4克（和面用2克，鸡蛋液2克） 低筋面粉（油酥用） 15克 花生油 两勺（油酥用12克，其余煎饼用） 黑胡椒粉 2克 辣酱 一勺 生菜 一颗 鸡蛋 两个 大葱 一根

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用料 干黄豆 200克 水 1800克 熟石膏粉 4克+20水溶化 玉米淀粉 25克+50水克溶化 豆腐脑（石膏版）的做法 黄豆清洗干净后，加入清水浸泡8小时左右， 浸泡好的黄豆沥干水分，倒入破壁机，加入所需水量，打成生豆浆（可以分两次打）用打豆浆程序一次完成，打出来的豆浆非常细腻， 打好的豆浆倒入过滤袋里，挤出豆浆，够密的网过滤一次就可以了。 过滤好的豆浆开火煮熟，煮开后中火继续煮7-8分钟，煮豆浆很容易溢出和糊锅，过程需要不停搅拌，以

万能的网友们，谁知道莱阳哪里有买豆腐脑专用点料粉？有谁知道告诉一下谢谢。

用料 内酯 2.5——3克 黄豆 100克 水 1000毫升 自制豆腐脑的做法 黄豆前一晚泡发 放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌功能打一遍 一遍结束再打一遍 磨好的豆浆过滤 使劲挤干净 挤好还是1000毫升那么多 开始煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底，开锅转小火再熬几分钟

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用料 小米面适量 细棒子面适量 花生豆适量 黄豆适量 海带丝适量 粉条适量 十三香适量 盐适量 油适量 葱花适量 美味早餐～豆沫粥的做法 提前把黄豆和花生豆泡一晚！ 散发海带丝，把粉条煮熟！ 准备十三香 小米面和棒子面放凉白开活开！ 锅中放底油，放入葱花爆香，放置一边！ 锅中放入黄豆，花生，粉条，海带丝，煮开，倒入倒入活好小米面和棒子面糊，倒入炸好的葱和葱油！ 煮五分钟左右，放入十三香和盐，煮开后就可以出锅了！ 给宝宝随

用料 黄豆 150克 水 1500克 葡萄糖酸内酯 3克 豆浆机做豆腐脑的做法 黄豆至少要泡6个小时，我是头天晚上泡，第二天早上用 先在豆浆机加水1500毫升，然后放泡好的黄豆，水位线肯定会超过1600毫升，没事，不用管它！果蔬汁键打2次然后！！提起豆浆机的上面部分，有些黄豆会卡在刀头上，用手把黄豆弄掉，最后果蔬汁键接着打2次！很快的，5分钟就打好一次了！ 用过滤豆腐用的布，（过滤豆腐用的布，不是奶茶用的！！！）过滤一遍，（然后然后！

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用料 黄豆 150克 水 1500克 葡萄糖酸内酯 3克 豆浆机做豆腐脑的做法 黄豆至少要泡6个小时，我是头天晚上泡，第二天早上用 先在豆浆机加水1500毫升，然后放泡好的黄豆，水位线肯定会超过1600毫升，没事，不用管它！果蔬汁键打2次然后！！提起豆浆机的上面部分，有些黄豆会卡在刀头上，用手把黄豆弄掉，最后果蔬汁键接着打2次！很快的，5分钟就打好一次了！ 用过滤豆腐用的布，（过滤豆腐用的布，不是奶茶用的！！！）过滤一遍，（然后然后！

用料 普通面粉（中筋面粉） 350克 盐 5克 食用油 12克 小苏打 3克 泡打粉 10克 凉牛奶 250克

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豆腐脑各位豆子都是泡多久

本人学艺11年，开店5年。现在店面即将拆迁，由于本人做卤食十几年，经受了其中无数酸甜苦辣，虽然挣了不少钱，但是干卤食这一行的辛苦只有自己才能体会得到。现在店面即将面临开发拆迁，本人也有意转行干点别的。现在就将卤肉这一技术和秘方分享给大家

用料 中筋面粉 500克 鸡蛋 一个 无铝泡打粉 8克 小苏打 3克 食用油 40克 盐 5克 清水 260克

用料 面粉 300克 盐 4克 开水 90克 (可根据面粉吸水量增加到100克) 常温水 90克(可根据面额吸水量增加到100克) 植物油 20克 油酥: 面粉 50克 植物油 35克 十三香 2克(可不加)

、 用料 干黄豆 300克 黄豆➕水 2400ml 葡萄糖酸内酯 5g 凉开水(用来融化内酯的) 30ml 自制豆腐脑的做法 300g黄豆洗净加水放冰箱浸泡一夜。然后沥干水分，倒入锅中，加水至2400ml(黄豆和水一共2400ml这个一定要注意‼️)，然后入原汁机中研磨成豆浆。 原汁机出汁率比较高，汁渣分离很方便，没有的话用破壁机或者豆浆机都可以。 原汁机磨豆浆啦～ 磨好的再用滤网过滤一遍更加细腻✌🏻 中小火煮豆浆 一定要煮熟透哦‼️‼️ 煮好的豆浆冷却两分钟左右

用料 干黄豆 200克 水 1800克 熟石膏粉 4克+20水溶化 玉米淀粉 25克+50水克溶化

港剧c9特工第第二集有预言

好的部分软硬也合适，内脂应该没放多，豆浆温度也没问题今天量过温度了，友友们帮忙分析下是什么原因

如题

有豆腐脑 做不好的 出问题 酸 赛嘴巴 等系列问题留言我回答 你给你解答！

记得做豆腐脑的点点滴滴

用料 内酯 2.5——3克 黄豆 100克 水 1000毫升 自制豆腐脑的做法 黄豆前一晚泡发 放入豆浆机加1000毫升水，用果汁搅拌功能打一遍 一遍结束再打一遍 磨好的豆浆过滤 使劲挤干净 挤好还是1000毫升那么多 开始煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底，开锅转小火再熬几分钟 煮豆浆的档口，内酯加30毫升温水化开 煮好的豆浆撇去浮沫，凉到85度温度左右，倒入内酯，用勺子划拉几下，或者再倒入另一个碗里，加盖，保温，等待20分钟，豆腐脑就做好了。 完成，

摆摊卖豆腐脑15年，自创特色卤子，现在想找个徒弟

刚刚还在网上看到别人发的做豆花的口诀，把它摘下来了： 一斤黄豆泡半天 十斤凉水磨两遍 要想豆浆变豆脑 内酯肯定少不了 老铁要问加多少 一斤一克刚刚好 要想做好豆腐脑 这个口诀要记牢用料 非转基因黄豆 200 水 3000 内酯 4 凉开水 30

用料 干黄豆 300克 黄豆➕水 2400ml 葡萄糖酸内酯 5g 凉开水(用来融化内酯的) 30ml 自制豆腐脑的做法 300g黄豆洗净加水放冰箱浸泡一夜。然后沥干水分，倒入锅中，加水至2400ml(黄豆和水一共2400ml这个一定要注意‼️)，然后入原汁机中研磨成豆浆。 原汁机出汁率比较高，汁渣分离很方便，没有的话用破壁机或者豆浆机都可以。 原汁机磨豆浆啦～ 磨好的再用滤网过滤一遍更加细腻✌🏻 中小火煮豆浆 一定要煮熟透哦‼️‼️ 煮好的豆浆冷却两分钟左右，

豆腐花肠粉油条辣椒酱比较拿手，万单店原味汤粉，摆摊经验，不懂可以问哈

红旗高展，国歌高奏，在这举国欢庆，温馨、祥和的节日里，祝愿各位吧友身体健康 国庆节快了

秋风拂面，中秋佳节；明月皎洁，祝福声声；花好月圆，快乐心情；合家团聚，其乐融融。祝你中秋快乐，阖家幸福！

用料 配方量4人份：银耳，圆糯米，麦仁，红豆，红芸豆，莲子，花生，桂圆干，冰糖 完美复刻～娃哈哈银耳莲子八宝粥的做法 1⃣️银耳1/4颗泡开 2⃣️圆糯米50克 3⃣️麦仁50克 4⃣️红芸豆35克 5⃣️红豆35克 6⃣️花生20克 7⃣️莲子10克（如果有莲心，一定要去掉） 8⃣️桂圆干七八粒 9⃣️冰糖25克 所有食材放入电紫砂煲，加入1600毫升水 按‘八宝粥’键煮4个小时 用这个紫砂煲全程都是小火，煲汤粥几乎没有水份流失 如果你用明火煲粥 水量要适