Hold infinity in the palm of your hand. And eternity in a Moment. 一花一世界，一叶一如来。 无限手间过，刹那成永恒。

禅道催生茶道，尔后舶入日本，蔚成禅茶道，流风所及，催生韩国茶礼和我国台湾茶艺。唐宋时期，坐禅者发现：茶可清心寡欲，助禅定。故将坐禅饮茶，列为制度，写入清规。禅宗将摄心入定的“茶”与万象归一的“禅”结合。遂成“茶禅一味”。茶禅：空灵高远，不可方物，巧施机锋，妙传心印。

水中鱼，随波逐流者多，逆流而上者少。世间人，纸醉金迷者众，两袖清风者寡。人如鱼，却不知鱼之乐。鱼之乐在于，不惊不乱，悠闲自若。人之心，不若鱼之静，或暴戾乖张，或愤世嫉俗，或贪嗔痴念。唯有淡定从容者方知鱼之乐：若鱼观水，心无旁骛，游弋天下，超然物外！

爱喝茶。说我行随心性也好，说我附庸风雅也罢，我就是喜欢举杯啜饮。有的人谓之“品茶”，有的人说是“吃茶”，而我却只称为“喝茶”。十年岁月里，我也只喝得出茶的苦涩，嗅得出茶的清香。我觉得：茶，不管贵贱高低，我都用心对待每一片叶。喝茶去，无茶的日子，真的觉得平淡、索然无味。

茶能发人深省，水也能启迪智慧。水之品格：畅达、喜融、变化、玲珑、清丽。水因势而赋形：1、凝结成冰→玲珑剔透；2、流淌成溪→婉转轻柔；3、蒸气化雨→出神入化；4、飞流挂瀑→击石溅珠；5、百川汇集→气势磅礴，6、迂回山丘→起伏跌宕；7、奔腾入海→惊心动魄；8、风口浪尖→拍岸撕絮。

苏轼嗜茶，连做梦也在饮茶!梦中伊人，箬雪烹茗，婉歌共饮，赠诗以谢。醒来后，苏轼却忘了回文诗，只记其一句云“乱点余花睡碧衫”。于是将其续成二首回文诗。诗中字句，回环往复，意义相同，皆成文章。喝茶者，古今皆有，其中不乏文人雅士。“梦中饮茶，梦醒咏茶”，实属稀奇，广为流传。

行看流水坐看云，命格不羁斗苍穹。流年老茶半杯满，时光旧书一卷经。寻一处野泉，煮一壶茶，手不释卷，身不能至，心向往之。倒一杯茶，轻叹一声，时光如流水从眼前过，回忆如茶水从杯中流。

蒙蒙的细雨，链接天地之间的叹息，也将今夜的月光锁在了银河之外。一个不经意的寒颤，使我顿感凉意。于是，我沏一壶茶，临窗而坐，仔细聆听着淅淅沥沥的雨声音，一种超脱的惬意布满全身。突如其来的一场雨，洗净心中浮华，剩下寂寥。喝了一口茶，茶香尤为清幽，溶释了心中郁结久已的阴霾。

有些人喜欢收藏一些茶。时光流转，当你再次拿出曾经珍藏的茶，如果喝到以前喜爱的味道，除了有种遇见故知的欣喜，也无当初珍藏的欲望了。茶还是简简单单的解渴蠢物。一杯曾经珍藏的茶，就像远去无踪迹的故人，会偶尔想起，却也心平如镜。生活的核心是常态，茶和时间都在见证“平衡”两字。

时下，城市的空间越来越大，我们的生存空间却越来越小。 大多数人，脱离不了人间烟火，儿女情长。为了生，存为了事业，为了自己心中的一个缘，一个结，我们忙忙碌碌，这就是现实。但是，周末既然是我们偷得了半日之闲，何不去去品茶？姑且放下一回俗世，真正享受到用心品茶所带来的愉悦。

有人说：“喝茶当持井底之蛙之心，不炫耀浮夸，不攀比虚荣，不争名夺利，只要喝适合自己之茶，一切都好。”我喝过很多种茶，目的却很单一：不是要修生养性，而是我和茶有缘。人世苍凉，千回百转，爱恨离愁，却无非一个缘，缘来缘去，妙尽幽微，亦不过朦胧天光下的一场梦，一盏茶。

茶之用语，寥寥数语，让人如临其境。1、宋人点茶：“窗外炉烟似动，开瓶试、一品香泉。轻淘起，香生玉尘，雪溅紫瓯圆。” 写出“江心水，候汤点茶，茶沫雪涛”的讲究。2、今人泡茶：沸水冲调、茶汤观色、观赏其状、嗅闻其香、小口啜饮、感汤水之柔硬、辨味香之变化、缓缓咽下、归于肚肠。

用pH7的水冲泡茶叶5分钟内：弱酸性。15min后：绿茶→pH值5.88~6.26→酸性弱；红茶→pH值4.87~5.13→酸性强；青茶pH值5.17~5.82，普洱茶茶pH值5.02~5.46（熟茶pH值稍低）→酸性中等。总结：茶是“碱性食物”，茶汤是酸性。茶汤酸碱度与茶叶种类、制作方法（发酵度）、浸泡时间、嫩度有关。

人的烦恼和不幸福由12字引起：“放不下，想不开，看不透，忘不了。”我们改变不了世界，但可以改变我们的心量（心态）。我们可以做到的是：空杯以对，倒空烦恼，打开心门，平淡知足。我们不妨和朋友喝杯茶：茶为媒，缘在杯中，不问好友从何来; 韵为引，醉在壶里，休管世俗勾心斗角。

茶是英国人的"图腾饮料"（totem-drink），地位高于咖啡。上下午两顿茶点是“人权"；午饭晚宴喝咖啡是“休闲”。“咖啡无道茶有道！”的想法在贵族中尤为明显，他们称喝奶茶是俗夫所为，于是只喝黑咖啡，可谓自讨苦吃。喝茶论事，心平气和；喝咖啡论事，争强好辩；喝酒论事，糊涂狂乱。