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天上有只神虎
鲜鱿鱼
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在吗?
IP属地:浙江
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81楼
2014-06-05 01:17
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天上有只神虎
鲜鱿鱼
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我是新人想做鱿鱼在深圳。请问酱是怎么调的,别人和我说的都没有比例,请你告诉你的配料和比例好吗?谢谢
IP属地:浙江
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82楼
2014-06-05 01:20
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zbaaytr
久经磨练
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朋友,香辣酱怎么做
IP属地:云南
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83楼
2014-06-15 21:46
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黑贝home
鱿鱼干儿
4
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问一下铁板什么材质的?生铁还是熟铁?
84楼
2014-06-17 22:25
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豪景张氏鱿鱼
鱿鱼干儿
4
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大师腌制配方说下
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85楼
2014-06-18 16:45
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缔造-
鱿鱼干儿
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我想做个铁板要要多少厚度,长度和宽度,一个火的。铁板用什么材质的
IP属地:四川
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86楼
2014-06-19 01:16
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浮
冻鱿鱼
5
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鱿鱼糊,买的应该是八个的铁板,火很少也会糊,是太靠近还是板薄了?
酱料是甜面酱味,是稠了么
IP属地:山东
88楼
2014-07-04 16:59
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指尖纠缠xi
鱿鱼须
3
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谢谢 大师分享的很不错
89楼
2014-07-05 03:50
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鸟鱼贵人
鱿鱼须
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请问鱿鱼调料粘铁皮怎么除掉容易一些,我觉得很难刮
IP属地:河南
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90楼
2014-07-05 08:07
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zaoqvqv55
吃货
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楼主 是不是撒干料的就得腌制,刷酱的就不用腌制 谢谢
IP属地:山西
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91楼
2014-07-21 14:29
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若戲
鱿鱼尾
1
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本人自己弄了一个鱿鱼摊,没有加盟,也没有找别人学过,纯属自己摸索的。鱿鱼串是在别人那里拿的,1块钱一串(没有腌制)
现在说下自己的做法:就是铁板上放油,然后就是鱿鱼上一次放洋葱,孜然,盐,花椒,辣椒,味精。
做出来味道远没有别人的鱿鱼做得好,卖相也不好,黑不溜秋的。一天就卖100多串。
现在求大神全套教学,只要味道正宗,交学费也行,联系电话18623339054
92楼
2014-07-21 15:10
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skynef
鱿鱼头
2
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鱿鱼是用作料腌制过后后还是直接新鲜的好啊??
93楼
2014-07-21 16:25
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20莼帅
冻鱿鱼
5
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酱料 和撒料的配方新手
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95楼
2014-08-19 10:51
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娃娃来也521
远近驰名
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能告诉我怎么做酱料吗
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96楼
2014-08-24 01:24
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