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【黑椒滑鸡煲】
1 鸡腿切块,加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。
2 青红椒、洋葱、姜切片;蒜切末。
3 爆香姜蒜片,倒入洋葱和鸡块(包括料汁)中火翻炒,加黄酒。
4 再放进砂煲,加黑胡椒粉,拌匀;小火煲15分钟,至收汁。
5 倒入青红椒片,再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。
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