西葫芦派
1. 把派皮放在烤盘中，卷起边。
2. 6个鸡蛋、1/4杯牛奶、一杯奶酪碎放入大碗里混合成派液，倒在派皮上。
3. 2个西葫芦切成椭圆形薄片，展开重叠排列于派液上（如图）。
4. 350°烘烤25分钟，或烤至派液凝结。
“虽然已经是10月底了，我还能从园子里摘西葫芦（谢谢加州）！
这个派超级简单，椭圆的西葫芦片排列倒也别致。
我图方便用了成品的派皮，当然自制也很好。
派液里可以加你喜欢的任何香草或蔬菜，奶酪嘛用你现有的就好了。
另外，我想和大家分享个好消息——我的书上周登上了“纽约时报畅销书榜单” ！
梦想成为现实！用香槟鸡尾酒和冰激凌啤酒庆祝吧：）
干杯！
Erin ”