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菓子和果子
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杜恩丰
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看到日本有各种特色菓子,想到中国好像也有这一说啊。在我家乡安徽无为,我们称汤圆之类就是汤guo子,天津出名的是煎饼果子。两者有关系吗?
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1楼
2015-01-20 14:56
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杜恩丰
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还有周作人作品也有提及江浙一带点心 ,和现在日本菓子很像。如《故乡的野菜》中: “黄花麦果通称鼠曲草,系菊科植物,叶小微圆互生,表面有白毛,花黄色,簇生梢头。春天采嫩叶,捣烂去汁,和粉作糕,称黄花麦果糕。”
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2楼
2015-01-20 14:58
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杜恩丰
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“清明前后扫墓时,有些人家--大约是保存古风的人家--用黄花麦果作供,但不作饼状,做成小颗如指顶大,或细条如小指,以五六个作一攒,名曰茧果”
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3楼
2015-01-20 15:00
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自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后,不复见过茧果,近来住在北京,也不再见黄花麦果的影子了。日本称作“御形”,与齐菜同为春天的七草之一,也采来做点心用,状如艾饺,名曰“草饼”,春分前后多食之,在北京也有,但是吃去总是日本风味,不复是儿时的黄花麦果糕了。
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5楼
2015-01-20 15:02
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和菓子是一部分日式点心的统称。型态有非常多种,一般有团子、麻糬、馒头、铜锣烧等等。主要的原料包括:米、面粉、红豆、砂糖、葛粉,并依照不同的口味添加不同的特殊食材。
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6楼
2015-01-20 15:05
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中日菓子和果子,都是面点啊,看来是一个意思。也许以前就是一个词,是通假字造成的差别吗?
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7楼
2015-01-20 15:10
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