材料：
膏蟹3只
蒜头300g
椒盐粉少许
料酒少许
辣椒少许
制法：
1.把肉蟹屁股壳掰掉洗净
2.用剪刀剪去肉蟹头壳两边多余壳，晾干水分待用
3.大蒜去皮后切成粗粗的碎粒
4.炒锅中注入油，中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色，捞出控干
5.锅中留底油，大火爆炒膏蟹后放入金蒜碎，烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌