我在网上看到这样的茶韵分类，形容得也不错，大家看看：
西湖龙井资讯平台10月20日讯：近几年来，名茶中冠以“某韵”的逐渐多起来了。简辑之，就有铁观音之“音韵”、普洱茶之“陈韵”、凤凰单枞之“山韵”、岭头单枞之“蜜韵”、台湾冻顶乌龙之“喉韵”、黄山毛峰之“冷韵”、西湖龙井之“雅韵”等等。

吧友思亭回复：
百科：茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受，是一种茶的品质、风格，表明达到同类中的最高品位，是一种感觉，是好的象征，是一种境界。 韵，声音均匀、和谐动听之意，通常是和气联系在一起的，称作“气韵”。茶汤除了色泽、香气、滋味外，还有气韵，称作“茶汤四相”。对“茶汤四相”的感受就称做茶韵
——喉咙之间表现出来一种韵味绵长的感觉，是俗称的喉韵之一吧。
以下资料来源于网络。
喉韵越深，茶质越强，茶的口感越甜，改变口腔味蕾的时间越长。有喉韵是好茶的表现。
当你咽下茶汤的时候，你能明显感觉到茶汤是一咽到喉底甚至更深的部位；
当茶汤咽下之后，若空口咽口水，则能明显感觉到喉底肌肉有收紧感，喉头发甜。

而台湾的现代茶艺论坛有这么一篇
普 洱 茶 讨 论
普洱茶茶韵
谈到普洱茶的茶韵，口感的“协调性”是基础，过於苦（多酚及咖啡碱含量高），而没有回甘的茶，其茶韵欠佳；过於涩的茶（茶多酚含量高，特别是酯型儿茶素含量高），品饮后口腔及舌苔有厚重的燥涩感，这种茶，其茶韵也欠佳。而口感的“协调性”，一个重要的指标是“酚/氨比”，即茶多酚与氨基酸类物质的比例。不同茶区、不同茶种、不同季节、不同嫩度，茶菁的“酚/氨比”不同，滋味、香气以及韵味自然不同。在茶梗开汤简单审评分析中发现，茶梗的香气、滋味内质特徵，以陈香和鲜爽度为优，有的茶友不理解，茶梗那麼老，会有鲜爽度吗？　不同嫩度鲜叶的主要成分含量，氨基酸含量，在嫩茎里为5.73，而第一叶才3.11，第四叶只有1.95了，嫩茎里氨基酸含量之高，是让人诧异的。拼配茶，就如同烹调一道菜肴，用不同嫩度、不同部位的材料合理拼配而成（毛茶有粗松、紧细、长短、大小，身骨轻重等区分，通过精制工艺可以分开）。不同嫩度、不同部位的茶叶原料，内含物的主要成分、以及它们之间的比例是不尽相同的，这就造成了茶汤滋味、香气的异彩纷呈，拼配茶的魅力也就由此而生。

吧友 wanlijiangyue回复：一种内在的因人而异的美的享受， 只能意会不能言传。道可道，非常道！

吧友 wanlijiangyue回复：
说实在的，个人认为，所谓茶韵，应从韵入手理解。韵拆字即为音和匀两字，音律匀称，高低有度，入耳舒服。而茶，来之天地蕴育之自然草木，得人焙之泡之，而成为茶。其表有色香味，可喻为音喻为律，其色香味之高低浓淡，入口入鼻入眼之舒服程度，即为其之内在动人之处。是否成韵却又因人而异因悟而异。因此是为道可道，名可名，却又玄之又玄也。正因如此，茶才有韵，是名茶韵。以上个人见解，欢迎拍茶砖给我，也可匀香汤予我。

天气开始转凉, 晚上开一泡奇兰, 再感受一下岩韵 :

茶香高扬,入口兰香明显,一喝顺滑入喉,气韵直达小腹,茶气再从嘴边,鼻孔中冒出来, 好茶!
舌甜如泉涌, 口腔愉悦, 是岩韵否?

天气续凉，晚上接着泡gemiy的高山水仙, 捕捉下这高山韵的感受, 毕竟喝的时候如不记录下来,想必很快就忘记了当时的感受. 文字虽然不能完全表达口感,但是自己写下的,之后再看,绝对可以帮助勾起当时身体的滋味感觉:

这茶香更扬，颇重火，这天气入口很舒服，没有奇兰那么惊喜，但喝着很顺口。火气盖过了高山茶的柔韵, 没有高山乌龙的那种细密柔腻，但微苦后回甘显蜜味，也是很有水准的一道茶:

gemiy回复：
回金杯兄：
相对来说，桐木正山这款老枞水仙确实是高山岩茶了，产地海拔近千米，在我看来，这款茶有两个值得研究的地方：第一、产地并非是常规的三坑两涧，但山场也是很好，体现在茶上就是能够感受到山场韵味，另外产地的生态也非常好（桐木关内的茶园是属于国家自然保护区），第二、枞龄高，原料是半野放状态的老枞水仙，是由近百年的老枞水仙茶青原料精制，桐木关内的老枞水仙做红茶的多，做岩茶的相对较少；
韵这个词其实是很抽象的，大概指的是某些令人愉悦的香气滋味，具体的形容几乎千人千言，我就不多赘述了，以免有所误导，具体还是多喝多对比，味觉上积累起一定的标准，那时候再说韵，就容易心领神会了；
大概来说，高山韵是一种某些高山产区特有的味道，就岩茶而言，还是比较少用到高山韵这个词，比较多探讨的还是山场、岩韵、品种香、焙火工艺、火攻以及水仙的枞龄等；
是否高海拔，对茶叶品质还是有一定的影响的，高海拔的茶园整体的小气候相对低山茶园还是有一些区别，比如温度水平、昼夜温差、空气、水源等，包括茶园的基础土壤都有不同，其实有很多前辈都有做过此类的研究，总的来说高海拔的茶，积累的内含物质更丰富，更容易产出高品质的茶；

gemiy: 回复 金杯hk :武夷岩茶和台湾高山茶之所以有不同，除了土壤、气候，关键还有品种和工艺，假设把台湾茶移栽到正岩产区，然后完全按照台湾茶的工艺来做，口感和在台湾茶区种植所做的茶，口感也不会完全一样，这是山场的不同；而假设把武夷岩茶移栽至台湾，也许不一定是我们熟悉的岩韵，而是另一种气息。
gemiy: 回复 金杯hk :普通水仙和老枞水仙正常是不会一样的，如有有机会，还是从原料茶开始喝，会对老枞水仙的枞味有更好的理解，很多茶人形容老枞水仙的枞味似青苔或者木质香，好像不太好理解，我想如果描述成类似于植物的树根的味道会不会更好理解呢，和原料茶老枞很容易想起树根的味道
gemiy: 回复 金杯hk :至于金杯兄所描述的蜜韵或者蜜糖感，可能就是枞龄高的水仙所体现出来的绵柔醇厚的感觉，本味是没有蜜糖香的，那应该是焙火所致，而绵柔的感觉在原料茶时就能感受到，火攻是改变了香气和滋味，火攻把握好一些，本味不会变，去年火攻焙高了，就只剩下炭化味，枞味岩韵都弱化几乎消失；

斗记普洱茶 回复 金杯hk : 喉韵，个人所认同最接地气的说法是，喉韵是一种触觉，茶汤过喉时，在喉部及喉部下段形成的触觉带来的感受。
斗记普洱茶 回复 金杯hk : 而高山韵、岩韵、观音韵，这些与喉韵不是一个范畴的概念，更是一种综合的品饮体验，包含了香气滋味、汤感水路、体感气感等对茶汤的感受。这一组内容，才是兄说的茶韵吧？

今天在武夷岩茶看到有人是这样解释的:
武夷岩茶是:活，甘，清，香！
所谓岩韵：茶汤厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味留滞长久。

wanlijiangyue 回复：
六堡茶：红浓醇陈。其韵在红，中国红，既是中华民族的主题色彩，更是中国人的图腾崇拜、文化崇拜和精神皈依。中国红，寄寓着平安喜庆、和谐团圆、兴旺发达！中国红，经历了上下五千年的传承，可谓是对中华民族源远流长、生生不息、繁荣兴旺历史的高度概括，既是民族的主题色彩，更是民族的哲学观。六堡茶演绎“中国红”，体现了中华传统文化的悠久性，以及折中、自然、和谐之美！

zhyuanok 回复：最重要的是静心细品。不然都不是好茶。