牛肉洗净，煮熟切成肉丁待用，姜洗净切末待用，牛油洗净切碎待用。找一口大锅（锅底要厚）把牛油倒入锅中化开，依次倒入姜末，肉丁盐大料，小火熬（注意：要一直抢锅底，千万不能糊了），冒泡后关火。凉一会倒入储物盒备用。糟肉完成，以后做汤就简单了。