楼主好人

关于各位提的一些问题因游戏时间严重不足所以就不抽时间回复了，等啥时游戏玩吐在回，另外楼主搜集到了几份烤鸭，烧烤配方，以后有时间发出来

凉菜其实难度不大，主要的就是过水去味，然后保鲜保色，之后就是调料了

首先被蒜水，这个就不说了，可以去卤水那个贴去看

香粉……小茴香，花椒，桂皮，八角干炒香捞出打成粉末备用，然后制作红油，红油也是按照卤水红油做，只是容器内除了辣椒粉和芝麻外，放点香粉进去拌匀

顶

哈哈哈

然后准备凉菜啦，首先干的需要用凉水加点盐泡发，湿的也需要放进盐水里泡两小时以上，除了黄瓜，青椒，茄子等不需要过水，其他都需要放盐开水里过水然后将水泡洗（过水不过水看情况而定，范围太广啦，干的肯，腌的需泡水是肯定的）

这边说下青椒制作，青椒选择直大不要污洗干净后放进油里炸起虎皮捞出，用筷子从中间分开两半备用，茄子也是放油里炸成金黄色软软的捞出摆好盘备用

哎哟楼主去主持电台吧

喜欢扣1

我拌凉菜就是鸡精味精酱油醋盐胡椒粉花椒粉蒜水葱花凉拌料然后红油哟

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然后然后就是……重头戏……重头戏……重头戏，重要的事需要说三遍……说三遍……说三遍……保鲜……保鲜……保鲜