纵观嘉士利60年发展之路，有几个时间点对其至关重要。
1956年，广东省碉楼之乡-开平市原17家饼家合并组建成的开平县糖厂诞生，属公私合营，系嘉士利前身，
1985年，嘉士利饼业公司正式成立。期间，嘉士利获得多重荣耀。
70年代初，嘉士利夹心饼出口东南亚，开创中国夹心饼干出口先河，主打产品也从糕饼逐步向饼干生产为主。其后，嘉士利先后研制出薄饼、甜薄脆饼干、威化饼等新型饼干引领行业潮流，其中威化饼荣获当时中国质量最高奖——国家优质产品奖。
此外，嘉士利饼干还开创了大陆饼干第一次进入台湾和中国饼干第一次进入美国市场的纪录。