电影《重庆森林》里金城武有一句经典的台词：“不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期， 连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？ ”

这个问题的回答是：茅台酒。
茅台酒作为我国酱香型白酒代表，由于酿造工艺特殊，越陈越香，没有保质期，且越老越值钱。
茅台酒虽然没有保质期，但是如果保存不好，会大大影响其酒质和价值。因此如何存储茅台酒就是一门学问。
在生活中经常会遇到，一瓶酒开了后没有喝完，想存放起来等以后再喝，但是又不知道如何存储才不影响酒的品质，并减少酒精的挥发。
一般来说，开瓶后的茅台酒应该尽量在短期内饮用完毕，而不要长期存放。如果实在喝不完想保存起来，我们提供一些简单方法。
1
首先要把开过瓶的瓶盖拧好，然后用生料带将瓶口处密封，这是很关键的一点，可以很大程度上防止跑酒。
2
保存的地点应该选择避光、阴凉、通风好、恒温、恒湿的环境，切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。
3
酒瓶要直立存放，切不要横着存放。
4
大瓶换小瓶。精致小巧的酒瓶除了拿来插花之外，还可以用来存放喝不完的酒。将已开瓶的茅台酒分装到小瓶中存放，减少酒与瓶盖之间的空间，可以减少挥发。而在瓶子的选择上，最好选择陶瓷瓶，条件不允许的情况下，也可以使用玻璃瓶。但必须是绝对密封的容器。
5
在存放过程中，避免经常性挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。
开过的茅台酒可以存放的时间有多久，没有明确的说法。但需注意使用以上的方法进行妥善保存，就可以减少酒精的挥发，并很大程度上保持茅台酒原有的风味，延长酒的保质期。