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主料白萝卜3个(四五斤的样子)辅料 盐 味精 花椒粉适量辣椒面适量生抽 老抽适量白糖适量
2楼
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1. 萝卜洗净
3楼
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2. 切条凉晒 也可线穿 只要晒就行
4楼
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3. 晒至六七成干就行
5楼
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4. 烧开水 关火 放入萝卜干烫洗 烫十分钟即可
6楼
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5. 挤干水份 把辅料全放入萝卜干里 戴上一次性手套抓匀揉捏片刻 自己可以先尝下味道,不够味再加辅料
7楼
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6. 拌匀的萝卜干
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7. 装入无油无水的盒子里,放两三天味道更佳
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辣椒面是川黔地区的辣椒面,平时做蘸水用的那种。辣味根据自己喜辣的程度放,白糖也是
10楼
2017-06-13 13:19
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