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绝味美食吧 关注：148,091贴子：477,022
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【绝味鸭脖】 萝卜干香辣味 佐菜

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好吃好吃好吃！
1楼2017-06-13 13:17回复
    主料白萝卜3个（四五斤的样子）辅料 盐 味精 花椒粉适量辣椒面适量生抽 老抽适量白糖适量
    2楼2017-06-13 13:17
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      1. 萝卜洗净
      3楼2017-06-13 13:18
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        2. 切条凉晒 也可线穿 只要晒就行
        4楼2017-06-13 13:18
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          3. 晒至六七成干就行
          5楼2017-06-13 13:18
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            4. 烧开水 关火 放入萝卜干烫洗 烫十分钟即可
            6楼2017-06-13 13:18
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              5. 挤干水份 把辅料全放入萝卜干里 戴上一次性手套抓匀揉捏片刻 自己可以先尝下味道，不够味再加辅料
              7楼2017-06-13 13:19
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                6. 拌匀的萝卜干
                8楼2017-06-13 13:19
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                  7. 装入无油无水的盒子里，放两三天味道更佳
                  9楼2017-06-13 13:19
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                    小贴士
                    辣椒面是川黔地区的辣椒面，平时做蘸水用的那种。辣味根据自己喜辣的程度放，白糖也是
                    10楼2017-06-13 13:19
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