这是用安琪甜酒曲做的，以前在老家都是用小曲子（老家的叫法），简单的说一下这个醪糟的味道。可能是酒曲的问题【醪糟吧】

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这是用安琪甜酒曲做的，以前在老家都是用小曲子（老家的叫法），简单的说一下这个醪糟的味道。可能是酒曲的问题，做出来的醪糟非常甜，但是没有放一点点糖，完全是糯米自然发酵。总体来说还可以，糯米发酵的特别软，出的酒也很多，我又买了小曲子，看能不能做出来带酒味的醪糟

送TA礼物

来自Android客户端1楼2017-07-26 21:36回复

手机不知道为啥发不了图片了

来自Android客户端2楼2017-07-26 21:37

可以了，手机神经了

来自Android客户端3楼2017-07-26 21:38

楼主多上点图和经验呀

来自iPhone客户端4楼2017-08-12 23:43

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期待

来自iPhone客户端5楼2017-08-13 23:22

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很不错！

6楼2017-08-16 11:56

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这是我从醪糟里面倒出来的酒，放了好多天了，沉淀的清澈透明，一股很大的酒味儿。

来自Android客户端7楼2017-08-31 19:25

根据以往做的经验，用不同地方的糯米做出来的味道是不一样的，这个酒是用浙江糯米和网上买的中药酒曲做的，酒味儿浓，但是糯米不好吃。用老家的糯米和小曲一做的味道就淡一点，但是用开水冲特别好喝，糯米入口既化。

来自Android客户端8楼2017-08-31 19:37

你是怎么保温的呢，做醪糟的时候

来自iPhone客户端9楼2017-10-11 20:54

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安琪的曲做出来只是甜，酒味基本没有。

IP属地:浙江

10楼2021-06-23 18:23

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