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Re-ment 乡土美食巡游2005年

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这套买了很久还未细细把玩过,最近拍了点照片,还是发个帖记录下。之前有@猪猪HAN 的精品贴介绍得非常详细,照片也特别精致,大家也可前去重温下 https://tieba.baidu.com/p/3209618516?red_tag=3287642918
第一组 北海道:花鲫鱼定食




IP属地:上海1楼2018-01-17 18:09回复


    IP属地:上海来自iPhone客户端2楼2018-01-17 18:27
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      第二组 依然在北海道:成吉思汗烤羊肉


      IP属地:上海来自iPhone客户端4楼2018-01-18 09:29
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        第三组 秋田的烤米饭团子配鸡肉蔬菜火锅 太适合冬季啦


        IP属地:上海来自iPhone客户端6楼2018-01-18 18:50
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          该楼层疑似违规已被系统折叠 查看此楼


          IP属地:上海来自iPhone客户端8楼2018-01-19 13:16
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            然后突然发现明明拍过的 这不又找到了


            IP属地:上海来自iPhone客户端9楼2018-01-19 15:27
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              第五组 东京:香喷喷的文字烧
              看得太馋了,哪天找一家魔都的文字烧先尝试下 找了兔子夫妇来当下魔豆


              IP属地:上海来自iPhone客户端10楼2018-01-19 18:28
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                第六组:名古屋 炸虾饭团配鸡肉刺身 真是没有想到鸡肉还能生吃


                IP属地:上海来自iPhone客户端14楼2018-01-22 23:06
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                  第七组 北陆 会席料理
                  炭烧越前蟹脚(松叶蟹)
                  冰镇甜虾刺身
                  野鸭肉冶部煮


                  IP属地:上海来自iPhone客户端15楼2018-01-23 11:52
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                    第八组 吃在大阪 炸串大什锦


                    IP属地:上海来自iPhone客户端16楼2018-01-26 15:39
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                      魔都大雪天,赶紧把这个贴收尾了
                      第九组 高知——鲣鱼料理 这里一定要引用一段猪猪的说明,非常有讲究的一道料理
                      半生鲣鱼(烤飞霜)
                      把鲣鱼的皮用稍远的火烤至呈金黄色,但鱼肉并不烤透。烤过之后立即浸入冷水并迅速去干水分,然后切成鱼片,佐以葱、姜、大酱、蒜等,并蘸上“Ponzu”(一种合成醋,是在酸橙、酸橘等柑桔类的榨汁上加入同量的酱油,再加甜料酒、鲣鱼刨花、海带等调出鲜味的调味料)


                      IP属地:上海18楼2018-01-27 13:51
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                        鱼皮做得太细致 烤的程度不同的痕迹实在太逼真


                        IP属地:上海来自iPhone客户端19楼2018-01-27 13:55
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                          第十组 冲绳料理 也叫琉球料理 苦瓜炒豆腐 红烧肉 金楚糕 冲绳狮子 都是浓浓的中华文化影响


                          IP属地:上海来自iPhone客户端20楼2018-01-27 14:06
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                            最后想说严重同意小俊同学@123zxcff 的观点,这套日料是RM最值得收藏的料理之一,不论是食物还是食器都无比精致完美,另外还包涵了浓重的乡土知识,实在不能更赞!


                            IP属地:上海21楼2018-01-27 14:11
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                              IP属地:上海来自iPhone客户端25楼2018-02-11 17:57
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