|:|:| 触觉
1）70度左右的基酒：用手指搓捏酒液，手感清晰，塞手感强，能清楚地感觉到手指的纹路。就像手洗得非常干净，用食指和拇指相互搓捏的那种感觉。
2）60度左右的基酒：较70度左右基酒的手感清晰度和塞手感差，能清楚地感觉到手指的纹路，但有细腻、柔滑感。就好像皮肤上披了一层薄薄的细沙，那样轻盈柔滑。
3）固形物含量较高的成品酒外观表现为：整个酒液看起来有粘稠感，酒花均匀、细腻，较同酒度的酒花散得慢，且手感细腻、柔滑。
4）仔细观察20吨储罐酒液：
高档酒：略显微黄或无色，酒体亮并且放光，轻微搅动略有粘稠感，灌子灌口的酒气幽雅、细腻。沾在皮肤上，酒香保留时间较长。手指捻动，细腻、柔滑、有稠感。喝上一口，会感到酒体是抱团的、不发散。
低档酒：略呈翠青色，酒体反光性较强，灌子灌口的酒气是较单一的酯香，手感欠细腻、欠柔滑，较粗糙，酒体分散。

二、白酒之超感官知觉
白酒既是物质产品又是精神产品，“生命活水，快乐源泉”就是对白酒物质与精神属性的最好诠释。白酒“五官九觉”鉴评是一种审美饮酒，要求我们以一种讲究的方式去运用审美感官，鉴赏地、关注地喝下，它不仅是一场无与伦比的感官盛宴，更是一次精神享受。它除了能引起五觉，也容易触发超感官知觉。

|:|:| 心觉
依靠心觉瞬间确定白酒的香型。好酒，不会使人昏醉、头痛，让人醉中有醒，醒中有醉，似醉非醉，已没有酒的任何刺激感了，只感觉到一股暖流，流入心田，温暖而滋润，回味余香萦绕；感觉行走时轻飘飘的，有种成仙的感觉，但步伐却是飘中有稳，并不会左右摇摆不定；但意识却是清醒的，此刻曝出人的内心世界，唤醒了内心深藏的激情,这时人们抛开束缚，极其容易触发灵感（属于第六感）。事实上，酒频频作为“灵感”的催化剂，文人墨客常常也只有在酒后才能留下名垂千古的佳作。
|:|:| 时觉、空觉
品鉴品鉴一杯年份酒，把玩着酒杯，品一小口，确定酒的时间刻度，感觉自己挣脱了时空限制，置身于那段被收藏的时光，感受那个时代的风土人情，这时白酒就唤起了我们的时间感和空间感。这些超感官知觉是对白酒之“气”进行感悟，但它们受心理、地点、环境、时间等因素的影响较大。

|:|:| 意觉
意觉，也是综合感觉，是对上述八种感觉的综合反映，是物质和精神的整体写照。意觉是对白酒之“神”的总结。事实上，在很多吃喝活动中，人们常常只是用到了五种感官知觉，这恰恰是大大低估了食品的价值，因为我们只是体会到食物的饱腹食用价值，而忽略了食用过程带来的精神价值享受。在这种胡吃海喝中，我们不可能对食品实现最大限度的享受。饮酒也是如此!

白酒之“精气神”
理性饮酒、科学饮酒才能成就饮好酒、品鉴酒文化的时尚。就如大福酒业一直传达的理念“不可不醉，不可太醉”。让我们愉悦地感受白酒带来的物质与精神双重享受，领悟白酒的“精、气、神”