关于这几个美食的区别，有大神是这样总结的：
火锅：在线，不数签签
串串：在线，要数签签
冒菜：离线，不数签签
在这里，在线的意思类似于自主操作。

火锅篇
火锅以重庆和成都火锅最为出名，锅底分为红锅、清汤锅和鸳鸯锅。需要自己点菜，菜品分碟子摆放，自助操作。
蘸料有油碟和干碟。
菜品有毛肚、鸭肠、酥肉、郡肝、牛肉、肥肠、午餐肉、黄喉、嫩牛肉、耗儿鱼、肉丸子、脑花、土豆、藕片、鸭血、金针菇、小白菜等等

午餐肉

鸭肠

千层肚

鱿鱼

麻辣牛肉

水晶嫩牛肉

毛肚

麻辣小郡肝