相信在大家心目中饱和脂肪应该是属于邪恶且令人发胖的食物。在我们的观念里当我们在吃些饱和脂肪食物(猪油)，我们将会得到心血管疾病，或是腰围会大上3寸，
所以当一些人想要保持身材甚至是节食的时候，他们的选择会是植物油或是坚果的食品。但版主今天要告诉大家一件惊人的事，就是饱和脂肪将会在健身界东山再起了！
首先，版主想举些例子，来说明许多地方因着文化与环境在他们饮食中饱和脂肪量远高于我们，但他们没有因为吃太多而心血管爆裂。来自北极的爱斯基摩人，他们每日的主食包含了鲸脂(版主也好想吃看看)，但他们没有心脏疾病的困扰；在南非有一个名为Sumbarus的部落他们每日需消耗400克的动物脂肪，他们有少许的脂肪相关的心脏问体但他们的体重丝毫不受影响(在此指过胖的问题)，最后，版主丢出这问题让大家思考，我们现在所吃得饱和脂肪比以往来的更多，但猜猜如何？我们或许有些许的心脏疾病，但我们比以前的人是否长的更健壮、身体更好？
饱和脂肪的臭名在1970由七个国家，分别是美国、日本、芬兰、义大利、希腊、南斯拉夫以及荷兰，研究”假设”心脏疾病是源自于饱和脂肪，然而被观察的三个国家所做出的结论并不符合这假设的结果。饱和脂肪影响心脏疾病的说法，打从发布以来一直受到科学家的质疑。然而政府选择相信这样的说法，一般的市井小民也跟着相信饱和脂肪是不好的，基本上我们这些老百姓受到太多媒体的影响了，逐渐开始对饱和脂肪避而远之。好在只能说成也萧何败也萧何，因着现代科学及网路的发达，让我们在这议题上找的一丝属光。 健身与饱和脂肪一个人每天的卡路里摄入总量，应该有20-30％来自脂肪。营养师通常建议那些不运动的人们剔除食物中的饱和脂肪，而健身者却不能这样做。对健身者来说，5-10％的脂肪卡路里，应该来自于饱和脂肪，因为和低脂肪的食物相比，高脂肪的食物（特别是那些含有丰富常量营养素和饱和脂肪的食物）能够保持更高的睾丸激素水准。别忘了，保持一个较高的睾丸激素水准，对建造肌肉厚度和力量以及避免脂肪累积是极为重要的。在训练的过程，摄取蛋白质，对体内做碳水化合物的循环以及控制脂肪的摄取。大多数的肉类都将会成为体内能量的来源，如鸡，火鸡，蛋清，鱼（三文鱼、鲑鱼、鲶鱼），也可选择红肉，像牛排、碎牛肉和羊肉，作为饱和脂肪的来源（这些也能提供高品质的蛋白质）。当然要记住，你必须创建适合您的饮食，千万不要害怕尝试。饱和脂肪是另一种工具，你可以利用它来建造肌肉。