一、古代的酒店
据史料记载，春秋时期便有客栈（酒店）的出现，到战国时，其规模更加宏大和体系完整。比如，经常奔波在外的吕不韦就一直落脚在客栈中，而不是在每个地方都有属于自己的“别墅”。
发展到汉代，客栈的规模进一步增大，种类也随之增多，包括官办和民办，民办里又有商家、家庭和宗族等的区别。在城市中，统一将之称为“谒舍”。《汉书·食货志》曰：“商贩、贾人坐肆、列里区谒舍…”其描述的就是普通人员居住的非官方客栈。
而官方的旅馆一般称之为“传舍”，只有官员才有资格居住。
那么，住宿需要哪些手续呢？

三、为何会用到“打尖”两字？
自从宋代取消禁宵制和元代开创连接全国的驿站制度后，客栈行业得到更大的发展空间，进入全面欣欣向荣的局面。所以，开客栈成为一些人的重要谋生手段，住宿者对于他们来说都是财主。
在影视剧中不难见到，客人一旦进入客栈，就不免被极其热情的小儿上前打招呼，询问住店或打尖。那么，“打尖”是什么含义呢？
进入客栈，客人想要做的无非就两件事，一是住宿，二是吃饭。当时的客栈具备吃饭与住宿两个功能，客栈的设置通常包含住宿和客厅两个部分。所以，“打尖”与吃饭有关。
王叔承的“阿郎吹火妾开樽”就交代，客人入住客栈后，会受到“阿郎”和“妾”的招待，阿郎负责生火做饭，妾负责接风洗尘，陪客人喝酒。
“打尖”是方言，指的是短暂的休整。有人就指出，“打尖”和“打火”的含义相近，专门用来记录一段短暂的时间。所以在此也可以将“打尖”理解为短暂的停留，而用如今的话来说，“打尖”就是开火吃饭。
与如今的钟点房不同的是，由于没有表的记录，所以“打尖”的时间并不固定，有的是黎明一大早，或者是只休息一午一晚，还是正午间歇饭后便走，都可以称为“打尖”。
也因此，许多学者就认为，“打尖”有时候指的是极短地租房子，也囊括休息的意思。选择住店的人群中，断然不会包括官员和短途旅行者。第一是官员只会住在指定的驿站中，接受上等服务的招待，而如果他们选择长期停留在客栈里，那一切的花销都需要自己出钱，并且不一定能够享受到很好的休息时间。

第二是短途旅行者通常都是走亲戚，断然不会选择在客栈中停留，一来是需要花费很多的钱财，二来是没有必要。
尽管发展到清朝，选择在客栈中居住的一般都是长途旅行者、商人或江湖人员等，可以用鱼龙混杂来形容。徐霞客到处旅游的时候，出于安全性的考虑，在迫不得已的情况下，他才居住到客栈中，一般都选择投宿民宿之中。
而对于商人和江湖人员来说，住宿在客栈里倒是非常安全。一则可以随时离开，二则行动轨迹有明确的记录，遭到意外也方便找寻。
所以，为应对这些情况，店家也发明出了两套说辞，即询问客人的住宿，也询问他们流速时间的长短。换句话而言，就是想要知道客人需要住宿，或开钟点房，这两个说法并没有矛盾。

在各类影视剧中，通常都会过度利用客栈，因为只有在鱼龙混杂的客栈里，故事才能够延续下去，如果主人公的经历相当平淡，那么影视剧将没有看点。过度的滥用和扩大化之后，许多观众就会被误导，认为古代的客栈是相当开放，随便什么人都可以居住。
其实，为达到治安管理的目的，古代统治者对于居住者是有严格要求的。虽说“普天之下，莫非王土”，但各个地方的安全性完全不一样。后人之所以没有看到古代的重大案件的爆发，主要是因为信息交通不发达和没有人记录而已。
全国范围内都听官方的话，但不一定表示天下就太平，各个地方势力错综复杂，小的地方为保障自身的安全，只能以宗族的形式集体生活，一来可以保证内部的稳定，二来可以抵御外来入侵者。所以，当这些地方势力见到外来者的时候，有的是持有欢迎的态度，有的则是排斥。

参考资料
《中华民俗大典》

苏州方言里有打尖这一说法的，不过老一辈用的多，像我这样的方言都快忘差不多了

现在很少用了！

暂时歇脚之地

打尖就是极短逗留