铁皮石斛，干品称铁皮枫斗，传统名贵中药材，《神农本草经》、《本草纲目》等都记载铁皮石斛有 " 补五脏虚劳羸弱 " 之功效。千百年间，因其珍贵难求和神奇功效，被民间称之为“救命仙草”。
冬季进补，来年打虎。进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少，冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强免疫力。按中医理论，寒为阴邪，易伤肾阳，所以冬季饮食养生的原则，就是养阴护阳，于是，铁皮石斛成为了很多人冬季进补的首选，但是在服用方法上却存在一些争议，有人认为，应该买铁皮枫斗原粒磨成粉泡水服用，这样最原汁原味，有人则认为应该买铁皮枫斗冲剂服用，方便快捷还容易吸收。到底怎么吃才是正确的呢？听听国家中医药管理局铁皮石斛研究室主任斯金平教授是怎么说的。
斯金平教授首先不建议消费者买铁皮枫斗原粒磨粉冲服，因为这样既不利于吸收也不安全。

“铁皮枫斗的主要营养成分——石斛多糖，需要在提取之前进行专门的破细胞操作，而无论是药店还是家用的普通打粉机都打不破细胞壁，达不到人体营养吸收的标准，而且在吞咽后易结成粉团，非常难消化，往往还未被吸收就已经排除体外，吸收率极低。”
此外，铁皮枫斗磨成粉后，由于石斛多糖强大的吸水性和高保湿性，加之粉末接触面积增大，长期暴露在空气中，易受潮滋生细菌。同时，普通打粉机在反复利用中微生物严重超标以及掉入的机器金属物质，长期服用后，对身体会造成潜在的伤害。

目前市场上铁皮石斛的品种较多，品质难以保证，非专业人士很难辨别，存在以次充好、以假乱真的现象，磨粉之后更加难以区分。
所以，无论是从功效上还是安全上，斯金平教授都建议消费者购买铁皮枫斗冲剂服用。
以森山铁皮枫斗冲剂为例，其原料精选上品森山铁皮枫斗，辅以西洋参、麦门冬、玉竹等名贵道地药材，宽汤久煎12小时，待原料全面释放石斛多糖、生物碱、微量元素等营养元素后浓缩成膏剂，萃取制成颗粒，最大限度的保留铁皮石斛中的有效成分。
森山铁皮枫斗制成颗粒成品后，入水即化、一冲即溶，每日早晚各1包，携带服用方便，口感佳，还能快速吸收所有营养成分，长期服用效果好。
事实上，森山铁皮枫斗对品质的把控体现在每一个环节上，森山用23年时间建立和完善一个完整的、全链条的、可追溯的产品质量管理机制，从药材的育种、栽培、采收到铁皮枫斗产品的生产、销售和售后服务，森山在每一个环节上都实行严格的质量管理，确保每一件森山产品都是安全、优质的。