以下所有用量对照800-1000g白糖。
柠檬3-4个，大点就三个小点就四个，多整一两个也行。
桂花多少无所谓，喜欢的就多加点不喜欢少加点，我的习惯是手抓一把就差不多了。也没具体量过有多少，手小的多抓一点。记得不要在药店里买，去网上买，有很多注明了6A的比较好，而且没有桂花树的枝叶之类的杂质，桂花也比较饱满。记得要多看看买家秀。
柠檬就这样大小的四个我感觉差不多，三个也行。宁可多不能少，多了最多也就是带一点微微的柠檬酸味，但是少了的话糖也许可能会水解不充分冷却之后就凝固了。

这是800g糖，加点水，多少影响不大，但也不能太少。如果多了等会就多熬一会就行了，不用太在意。

火稍微开大点，然后拿铲子或者勺子搅吧搅吧，然后煮到图一这样子起了很多很多小泡泡后就可以开小火了，舀一点起来等它泡泡消下去看看是不是糖都化了，化了之后这个糖水是透明微黄的。如图二。

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哦对了，桂花在你开火熬之前先用清水泡一会，两分钟三分钟就行。不泡的话也可以做，但是有点干巴而且不是很入味。
然后把泡好的桂花沥干水后下进去。从此之后就要一直保持小火了。
沸腾的时候如果里面的水分还多的话沸腾的样子就是图里这样，中间会鼓起来几坨沸腾的地方，不会产生大量气泡。
然后加一点点盐，别加多了，加一点就行了。
加完盐后把柠檬对半切开，然后洗个手，拿出麒麟臂把最精华的柠檬汁挤进去。
注：不要用榨汁机！不要用榨汁机！不要用榨汁机！榨汁机会把里面偏苦的部分一起榨出汁水来，加进去后会微苦。

然后小火慢慢熬着，时不时去搅两下，把边上的往中间推。
这个就是柠檬挤进去后的样子，这样还得继续熬。

然后过个几分钟看着差不多成这样了，也看得出来很明显的挂勺了，能拉丝就是挂勺。
然后那一个大一点的碗，用纸擦干，先舀个半勺进去晃两下，或者用冰水隔碗制冷一下，看看那半勺糖水冷却后会不会很粘稠。
如果看着很粘稠了，恭喜，成功了。可以出锅了。

出锅后就这样的，等它完全冷却后泡泡就会消掉，也会变得很粘稠，像蜂蜜那样。
可以泡水喝，可以做甜点，可以做桂花糖糕，可以做桂花糖葫芦，桂花糯米藕非常万能。
等它冷了后装个瓶再来冒泡。

好帖！dd

看起来很好吃

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楚留香手游吧（少侠们果然什么都会

这个是上个月做过的一次装瓶后的样子，如果不喜欢这么多桂花的可以少加点。
记得出锅前的时候一定一定要看看粘稠度，粘稠度不高的话说明里面还有很多水，需要再熬一会，如果急着出锅的话口感味道就会差上许多。
这都是我最开始熬失败了三次的经验教训

抹到切半的橙子上隔水烤，焦糖橙

还抢什么电解质水那玩意儿又贵又不好喝还不好买。柠檬盐糖水直接搅拌泡着味道又很奇怪。花十分钟整一个糖桂花这样不好吗？简单方便快捷好喝，看着还好看。