泽西恶魔(The Jersey Devil)是传说中的两足有蹄类飞行生物,身长1至1.8米、全身覆盖黑毛、头部似马、以及深红色的眼睛、蝙蝠般的翅膀。据传出没于南新泽西州的松林泥炭地。泽西恶魔的传说有数种可能的来源。Pine Barrens正如其名,早期的殖民者皆避开此险恶、荒芜的地区。这块贫瘠之地提供了那些不愿露面的人一个天然的庇护所,从宗教反对者、效忠派人士、逃犯、到殖民时代的遗兵。
根据某个版本的传说,18世纪中期 Pine Barrens 的李兹太太(Mrs. Leeds)产下了第十三个孩子。她对于一再的怀孕感到非常地不悦,于是放声大喊:“我已厌倦小孩了,就让魔鬼带走他吧!”这个人类婴儿随即变成了有翼的怪物,吃掉了其他小孩后从烟囱飞了出去,故事依发生时间及怪物的丑恶程度而有所不同。在另一版本中,泽西恶魔仅是被李兹太太监禁在阁楼或是地窖,随后逃入森林中的小孩。另有传说将泽西恶魔的诞生归诸一个拒绝供给吉普赛人食宿的自私女人,她受到了吉普赛人的诅咒。尚有传说提到李兹太太本人是个女巫,或是她和英国士兵发生暧昧而被当地居民诅咒。一般认为泽西恶魔的发源地位于 Pine Barrens 中的一个叫做 Shourds House 的木屋。那间木屋尚在原址,但只剩下基座的废墟以及其他残留的部分。据说泽西恶魔的同伙有无头海盗、鬼般的女人、以及人鱼。在南新泽西的某些地方有传言指出泽西恶魔居住在一间除叶剂厂(其存在同样是个传言),该厂位于一个被沙与森林包围的小镇 Chatsworth 附近。