胃癌产生腹水的原因是由多因素综合作用的结果。首先，胃癌患者出现腹水的大部分都是晚期胃癌患者。晚期胃癌患者呈现高度消耗的状态，所以营养物质能摄入不充分，导致体内的蛋白质摄入较少，形成低蛋白的血症，直接就可以导致腹水产生。另外，就是肝脏如果有胃癌转移灶影响了肝功能，自身合成蛋白的能力下降，也会导致低蛋白血症产生腹水。胃癌晚期的肿瘤转移到了腹膜，就可以在腹腔形成腹水。