广door人确实吃不惯热干面，但她直言不讳确实伤了很多湖北老乡捏

热干面太干了，我觉得味道还不错就是太干了学校食堂的武汉师傅做的，应该挺正宗

乐干面实在是太干了，一般提到面条都会联想到汤汤水水吧，看到这么干的面条可能胃口全无了。有些地方的人还讨厌芝麻酱，那就直接与乐干面无缘了。其实乐干面只是湖北地区早餐的一种罢了，其他的什么烧卖、豆皮、糯米鸡，依我观之比乐干面好吃的多

热干面我自己感觉味道不够，就是麻酱味

西安的面让我流连忘返

西安的面让我流连忘返

我只能说热干面确实是我吃过最难吃的拌面我老家那边的拌面随便端出一碗来都爆杀这一坨

纯粹是个人口味有啥好说的我湖北人热干面吃了十几年，没钱的时候一天三顿热干面都吃不腻。别的省份的面也吃了不少了，有好吃的但让我选择还是果断热干面。

兰州牛肉面，不得不解释一下，清真馆子的兰州牛肉拉面不是兰州拉面！这俩不一样！吃兰州拉面，可以选择面的粗细，一般有细、二细、三细、毛细、柱子；宽、大宽、薄宽、韭叶；棱子等等（鼠鼠一般选择吃二细，好入味）。对于兰州人来说，是少有的北方地区早餐会吃面的。究其原因，我打听到的是因为早餐的牛肉汤味道最鲜，一般到了下午晚上一锅汤已经熬了太久失去了鲜味多是咸味了。

新疆辣皮子拌面，第一次吃辣的半夜胃疼，后面再吃觉得异常过瘾。如果说炒拉条的功夫是在调料配比上，那新疆辣皮子拌面，其辣椒已经注定是很难复制的。与重庆的香辣、湖南干辣、海南湿辣有很大区别，新疆辣椒既辣味足够同时兼具了少部分香味，只有在面滑进食道后，味蕾才察觉到这一丝独到的香气。爱吃辣的千万不要错过。

我觉得还挺好吃的，也可能是我吃的不正宗

西安有许多河南人，自然少不了河南面馆。尝了一次最后决定去河南当地吃。首先是烩面，味道十分浓郁，用羊肉烩的，带有略微的胡椒味，羊膻味要看馆子，有些有有些没有，个人觉得带点膻味更好吃，具体做法不是很清楚，但偷看后厨像是面煮八、九分左右，倒入羊肉汤用大火烩一会儿然后收汤。还有鲤鱼焙面，开封口味😋，糖醋口的，味道不错。细面过油炸，但入口并不油嘴，总的来说不知道该不该说这是面食，毕竟鱼比面多

正宗安徽河南板面一句话总结，牛肉面里的面条换成了板面，味道相似，面的做法有区别。

南方地区的面吃过时间有些久远了，我得花点时间回忆一下

有没有浙江嘉兴的阿能面 好吃捏