关于汉堡是不是垃圾食品，还是要理性看待。
这里说的汉堡，主要是指肯德基和麦当劳的汉堡。
首先说汉堡最外层的面包，这两家的汉堡是生物发酵的。就这一点秒杀了中国大部分的市面上面包，他们大部分是泡打粉发酵的。那些没有明确说明是生物发酵的，都是化学发酵的。其营养等同于家庭制作的馒头，面条。也秒杀面食店的铝超标馒头。
属于中国面食天花板级别的面食。
再说鸡肉和牛肉，这些大公司采购的渠道较为规范，可能不如领导们特供的肉，至少不会采购低于市场平均水平的肉类。谁有不同意见，可以揭发他们具体采购的渠道。
但是肉类加工过程秒杀所有中国餐馆，肯德基每4-7天换一次油，而中国餐馆大部分几年不一定换油，像干炸里脊，鱼香茄子，等等很多菜都需要过油。这些油是常年不换的。油炸过程中的致癌物，汉堡是最少的，比中餐馆好太多了。
当然，如果你一日三餐都吃汉堡，长期吃一年，肯定是有害的，但是这是人的问题，不是汉堡的问题。如果一日三餐只吃馒头，坚持一年，健康也会出问题，这并不能说馒头就是垃圾食品。
总体来说，汉堡的营养跟中餐差不多。安全有保障和致癌物含量低，这一点是整个中国市面销售食品的天花板。