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牛丸到了,测评一下噜
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冰箱里还有一袋安井潮汕牛肉丸,做一下对比。
镇楼图手里的是楼主的牛肉丸。
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1楼
2024-04-14 14:26
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周五晚上下单的,今天早上七点顺丰打电话来了,单位门没开我让顺丰先放在站点冰柜。由于工作人员疏漏,没放冰柜里,我去拿的时候已经化冻了,但是还是接近冰箱里的温度,就当快速化冻了。
打开包装袋有一股肉味,不过显然不是坏的味道。因为买牛丸是想吃着方便,做个三明治早上吃的,所以先试一下切片。切的时候能感觉到牛肉丸是有一点油的,而且松软一点。
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2楼
2024-04-14 14:31
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没放调料没放油,直接煎牛丸片,自身油脂有点多,可以看到肥的部分被煎出油后留下了孔洞。最后一张是没洗锅接着煎安井的,安井的油脂相对少一点。
说一说尝起来怎么样,口感上而言,吧主家的牛丸相对松软一点,也有一定的弹性,比超市速冻散装的淀粉撒尿牛丸要有弹性,安井的牛丸是相当筋道耐嚼的,口感上差异大家自行选择。味道上,吧主家的牛肉丸非常肥美、丰腴,入口的感觉就是满足,满足啊。我最近减脂吃得清淡,吃了三个感觉有点腻,但是之后过一会儿感觉还想吃。这个牛肉丸,就是简单粗暴的肉香,先吃吧主的肉丸,再吃安井的丸子,感觉安井的丸子就没味道了。安井的丸子味道中规中矩,感觉是适合百搭各种口味的火锅,还是一定程度上需要调料补味的。吧主家的丸子自身咸淡、香度、油脂量是可以自成菜的,我觉得和青菜煮汤,做炒饭,应该会很好吃。
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3楼
2024-04-14 14:45
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上边是吧主家的肉丸,下边是安井的。
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4楼
2024-04-14 14:46
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右下角那个是吧主家的肉丸,和镇楼图一样,是比安井的肉丸大一圈的,水煮完后整体和煎的感觉差不多,安井的牛丸更筋道耐嚼,吧主的牛丸汁多肥香。
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5楼
2024-04-14 14:50
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送的沙茶酱,口感绵厚,鲜甜交织,酱很厚实,就是我平时没有啥吃它的场合
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6楼
2024-04-14 14:52
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总结的话,
首先价格,楼主家牛肉丸55一斤,安井的我看某宝和外卖超市里基本上24-29买200g,取24的话,也是60一斤了。
口味上就是楼主家的很香、肉感足、汁水肥美,感觉炒菜炒饭、蔬菜牛丸汤都可以,安井的筋道一点但味道上中庸点,感觉只适合涮锅。
满分5分可以打4-4.5分,美中不足就是有一点肥,但是感觉不肥也没这么香了,适量吃一点还是很不错的。香啊,造啊。
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7楼
2024-04-14 14:57
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补一个今天做的蛋炒饭。单位多了两份盒饭就带回来了,一滴油一点调料没有放,先煎的牛丸,用牛丸的油炒的饭,单位的饭水太多了,炒久了一点,牛丸变得很筋道。大家可以视口味加调料,但我觉得一口饭一口牛丸的咸淡是正好的,一口饭一口牛丸很满足,而且清淡不会腻。
在煎牛丸的时候想到了上学时便利店兼职的日子,用烤肠机同时烤很多那种台湾地道肉肠。烤肠化冻到烤熟的过程中,就是油脂迸发香味,香到油腻的过程,吧主家的牛丸就是有这种爆发的丰腴肥美的香味,个人的口味偏清淡,炒饭觉得很好吃。
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9楼
2024-04-15 20:21
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