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第一段略虐。。。还是不要看的好
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十二少胭脂遗憾!
但奇怪的是，他曾对人说自己有畏高症，但最后也拣了跳楼，而且，在廿四楼那麼高跳下来，真令人想不透。接近他身旁的好朋友，认为他在堕楼之前最后一段日子，他的起居生活没有 样，做健身运动，和朋友出外饮茶购物，去街市买菜煮饭，生活过得比一般师奶来得还要正常。
提起他喜欢买菜煮饭做“一家之煮”，他最爱去跑马地街市买菜，也爱煲“青红箩涩生鱼汤”，他说润喉又清热，蒸鱼是他最擅长的厨艺，一条十四两重海红斑，他可以蒸到刚刚好，离骨不会过熟，试过的朋友都赞不绝口，九姑娘（白雪仙）就是其中一位尝到的朋友。如果，哥哥是女人，她就是最佳的家庭主妇！
————《香港商报》（2003）
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十二少胭脂遗憾!
但奇怪的是，他曾对人说自己有畏高症，但最后也拣了跳楼，而且，在廿四楼那麼高跳下来，真令人想不透。接近他身旁的好朋友，认为他在堕楼之前最后一段日子，他的起居生活没有 样，做健身运动，和朋友出外饮茶购物，去街市买菜煮饭，生活过得比一般师奶来得还要正常。
提起他喜欢买菜煮饭做“一家之煮”，他最爱去跑马地街市买菜，也爱煲“青红箩涩生鱼汤”，他说润喉又清热，蒸鱼是他最擅长的厨艺，一条十四两重海红斑，他可以蒸到刚刚好，离骨不会过熟，试过的朋友都赞不绝口，九姑娘（白雪仙）就是其中一位尝到的朋友。如果，哥哥是女人，她就是最佳的家庭主妇！
————《香港商报》（2003）
Leslie的家庭和他周围的人
拍《Leslie的休息日》这组照片的那天，还有一件事让我难以忘怀。Leslie给我们披露了他最拿手的美食。正确地说，应该是“在Leslie的指导下佣人们做的一道美食”可能更准确一些…… 那天因开工较早，中午饭就决定在他家里吃。“就做一点简单的午饭吧。” Leslie说着就进了厨房，开始和佣人们一起做饭。其间也几次回到客厅里来，但似乎总是不放心厨房里的事，很快又到厨房去了。差不多一个小时左右后，他和佣人一起热热闹闹地开始往餐厅的饭桌上端菜端饭。有鸡肉和干贝煮的粥，炒宽河粉，还有几个菜，遗憾的是我都没记住。其实因为这道粥煮得实在是太鲜美了，我几乎没怎么吃别的东西，连着添了好几碗粥。我告诉Leslie说，“这是我吃到最好吃的粥”。Leslie特别高兴，一看到我的碗里空了就马上又添一碗给我。我不是美食家，对自己的味觉并不是很自信的，但摄影师清永先生、还有香港的发型师、化妆师，也都对这粥赞不绝口，可见这粥的确是非常美味的了。Leslie见大家都夸他的粥，他也十分得意，一边吃饭一边给我们讲了更多关于做饭的故事。他说，他少年时期就去英国留学，开始过独立生活，自己做饭经验很丰富，尽管是无师自通的，但一般的饭菜自己都会做。令我大为感动的是鸡肉干贝粥也是他的拿手美食之一，雇佣菲佣以后都是Leslie从头教她们做菜的。“不过还是不能完全放心地由她们掌勺，调味还得我亲自动手，不然不放心的。”他得意地说。那以后我在香港和日本也吃过无数次粥，但Leslie煮的粥对我来说依然是味道最鲜美的。 ————《张国荣的时光》，志摩千岁著
拍《Leslie的休息日》这组照片的那天，还有一件事让我难以忘怀。Leslie给我们披露了他最拿手的美食。正确地说，应该是“在Leslie的指导下佣人们做的一道美食”可能更准确一些…… 那天因开工较早，中午饭就决定在他家里吃。“就做一点简单的午饭吧。” Leslie说着就进了厨房，开始和佣人们一起做饭。其间也几次回到客厅里来，但似乎总是不放心厨房里的事，很快又到厨房去了。差不多一个小时左右后，他和佣人一起热热闹闹地开始往餐厅的饭桌上端菜端饭。有鸡肉和干贝煮的粥，炒宽河粉，还有几个菜，遗憾的是我都没记住。其实因为这道粥煮得实在是太鲜美了，我几乎没怎么吃别的东西，连着添了好几碗粥。我告诉Leslie说，“这是我吃到最好吃的粥”。Leslie特别高兴，一看到我的碗里空了就马上又添一碗给我。我不是美食家，对自己的味觉并不是很自信的，但摄影师清永先生、还有香港的发型师、化妆师，也都对这粥赞不绝口，可见这粥的确是非常美味的了。Leslie见大家都夸他的粥，他也十分得意，一边吃饭一边给我们讲了更多关于做饭的故事。他说，他少年时期就去英国留学，开始过独立生活，自己做饭经验很丰富，尽管是无师自通的，但一般的饭菜自己都会做。令我大为感动的是鸡肉干贝粥也是他的拿手美食之一，雇佣菲佣以后都是Leslie从头教她们做菜的。“不过还是不能完全放心地由她们掌勺，调味还得我亲自动手，不然不放心的。”他得意地说。那以后我在香港和日本也吃过无数次粥，但Leslie煮的粥对我来说依然是味道最鲜美的。 ————《张国荣的时光》，志摩千岁著
好像经常买菜的样子。。。
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打雀英雄传，张国荣！
每年到了这段时间就会想起一个人，他就是张国荣，五年前我们遇上「沙士」和张国荣逝世，对我们打击很大，但又这样过了五年，从创伤痊愈过来，今天还有多少人记起张国荣，但我仍然记得他是一个充满传奇，很有个性的明星，在我们身边闪耀过，在我印象中他待人接物都很有礼貌，除非你激怒了他，否则，他不会跟你过不去，很合作接受你的访问。我在街头巷尾上遇上他，打个招呼，客客气气，互相包容，都是为了工作；我在跑马地街市遇上他买，他还教我蒸鱼的秘诀，他是享受生活的人。 ————何江西，2008
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打雀英雄传，张国荣！
每年到了这段时间就会想起一个人，他就是张国荣，五年前我们遇上「沙士」和张国荣逝世，对我们打击很大，但又这样过了五年，从创伤痊愈过来，今天还有多少人记起张国荣，但我仍然记得他是一个充满传奇，很有个性的明星，在我们身边闪耀过，在我印象中他待人接物都很有礼貌，除非你激怒了他，否则，他不会跟你过不去，很合作接受你的访问。我在街头巷尾上遇上他，打个招呼，客客气气，互相包容，都是为了工作；我在跑马地街市遇上他买，他还教我蒸鱼的秘诀，他是享受生活的人。 ————何江西，2008
如果公仔面也算的话。。。
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我的留学生涯，商台（1985）
公仔面充饥
如果你说你是卢叶眉那样的身型，千万要到外国读书，因为可以随随便便减几十磅。很多外国留学的朋友，都或者有我们的习惯，都吃不惯外国的菜，或吃不惯那些鱼手指，肉批，就会在他们写信回家诉苦，说他们不够东西吃。这样一来可以多些从家寄来的POCKET MONEY，二就是叫他们寄一些公子面来让我们撑撑肚皮。我的朋友和我的宿舍经常有偷东西的毛病，我们睡的是陆架床，旁边还有个小柜子，让你放些经常用的东西，试过一两次那两盒公仔面离奇失踪。之后我们就向一个教地理的先生诉苦，地理先生就同情我们，借了他的厨房给我们用。在他未借厨房给我们的时候，我们是怎样煮公仔面的呢？就是呢，我们的宿舍是有冷热水喉的，我们把热水喉开差不多五分钟左右拉，水就稍稍滚一些。那我们就在拆公仔面的程序方面比较小心拉，不要把袋子拆烂，要把他拆成一张纸似的，一张很平的纸，然后就要买一个胶的，但不会溶的碗，将公仔面放好很小心的加些热水放公仔面到碗里，然后将张纸很平的盖在上面盖好，然后用手按着，直到三分钟，那个面还没有什么动静，直到15分钟后，那个面才可以吃的。但在那时已经很好的了，因为真是没有东西吃的，到了晚上，那顿晚餐就只有一杯东西和两块饼干。这段日子熬了几个月，到我们认识那个地理老师，同情我们那个拉，我们就可以用他的厨房了。
翻译：意粉猫
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我的留学生涯，商台（1985）
公仔面充饥
如果你说你是卢叶眉那样的身型，千万要到外国读书，因为可以随随便便减几十磅。很多外国留学的朋友，都或者有我们的习惯，都吃不惯外国的菜，或吃不惯那些鱼手指，肉批，就会在他们写信回家诉苦，说他们不够东西吃。这样一来可以多些从家寄来的POCKET MONEY，二就是叫他们寄一些公子面来让我们撑撑肚皮。我的朋友和我的宿舍经常有偷东西的毛病，我们睡的是陆架床，旁边还有个小柜子，让你放些经常用的东西，试过一两次那两盒公仔面离奇失踪。之后我们就向一个教地理的先生诉苦，地理先生就同情我们，借了他的厨房给我们用。在他未借厨房给我们的时候，我们是怎样煮公仔面的呢？就是呢，我们的宿舍是有冷热水喉的，我们把热水喉开差不多五分钟左右拉，水就稍稍滚一些。那我们就在拆公仔面的程序方面比较小心拉，不要把袋子拆烂，要把他拆成一张纸似的，一张很平的纸，然后就要买一个胶的，但不会溶的碗，将公仔面放好很小心的加些热水放公仔面到碗里，然后将张纸很平的盖在上面盖好，然后用手按着，直到三分钟，那个面还没有什么动静，直到15分钟后，那个面才可以吃的。但在那时已经很好的了，因为真是没有东西吃的，到了晚上，那顿晚餐就只有一杯东西和两块饼干。这段日子熬了几个月，到我们认识那个地理老师，同情我们那个拉，我们就可以用他的厨房了。
翻译：意粉猫
继续商台自述！
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对我最好的女人
第一位女性"六姐" （以下的所有“我”都是哥哥以第一人称的）
很珍惜六姐，是因为在我生命最低潮的那一刻，直到现在我所谓这么好拉，都是有她在我旁边。或者很多人会说红袖添香，她不能这么做，因为她是文盲来的，她不懂得教我怎样读书、认字，我甚至有些时期强迫她读ABCD。但至少她是一个教我怎样做人的人。或者她的看法和我们现在的看法比起来有些老土，但是至少你知道她的出发点是很好的。她是不会教你坏的一方面，而永远只会教我怎样对人好，对事好的一方面。她跟我一起过了28年，28年来我们也分开过两、三年，但总算多是在一起的。即使我现在搬了新房子，我也不可以没有了她在我身边，因为真是太习惯。象有时侯她回去乡下跟她的亲人在一起，我就会有很失落的感觉。你要我自个儿煮个早餐吃，不是不行，那时我在英国也是自己煮早餐和午餐的，但现在如果没有了她，我会觉得很不自在。就算是多亲密的情人，如果没了，我会觉得“没了有什么大不了，没了就找过一个罗。”但如果有天六姐消失了，我指的是她百年归老的时候，我想我会是最伤心的。
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对我最好的女人
第一位女性"六姐" （以下的所有“我”都是哥哥以第一人称的）
很珍惜六姐，是因为在我生命最低潮的那一刻，直到现在我所谓这么好拉，都是有她在我旁边。或者很多人会说红袖添香，她不能这么做，因为她是文盲来的，她不懂得教我怎样读书、认字，我甚至有些时期强迫她读ABCD。但至少她是一个教我怎样做人的人。或者她的看法和我们现在的看法比起来有些老土，但是至少你知道她的出发点是很好的。她是不会教你坏的一方面，而永远只会教我怎样对人好，对事好的一方面。她跟我一起过了28年，28年来我们也分开过两、三年，但总算多是在一起的。即使我现在搬了新房子，我也不可以没有了她在我身边，因为真是太习惯。象有时侯她回去乡下跟她的亲人在一起，我就会有很失落的感觉。你要我自个儿煮个早餐吃，不是不行，那时我在英国也是自己煮早餐和午餐的，但现在如果没有了她，我会觉得很不自在。就算是多亲密的情人，如果没了，我会觉得“没了有什么大不了，没了就找过一个罗。”但如果有天六姐消失了，我指的是她百年归老的时候，我想我会是最伤心的。
