地道的北京烤肉
--------------------
用料：
羊肉500克，洋葱1/4个，姜少许，料酒1汤匙，白糖1克，盐1克，老抽1汤匙，香油1汤匙，大葱少许，香菜2棵，淀粉1汤匙。
做法：
1、羊肉洗净，放冰箱里冻一下，切片；
2、洋葱、大葱切丝、姜切碎末、香菜切段；
3、切好的肉片用老抽、白糖、料酒、盐、香油、淀粉、洋葱、姜拌均匀，腌20分钟；
4、电饼铛不放油，将腌好的肉放在上面，撒上大葱丝，开始烤制，待肉变色，加香菜即可；

盆栽奶茶
--------------------
用料：
巧克力奶茶包、动物性鲜奶油、奥利奥饼干、开水
做法：
1、奥利奥饼干去掉夹心，放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎渣；
2、动物性鲜奶油用手动或者电动搅拌机打发到7分；
3、烧开水，冲泡奶茶包，搅匀；
4、将打发好的奶油放在奶茶上面，之后撒上奥利奥饼干碎，最后放上一点绿色植物，如薄荷、香菜即可。

糖醋小排
--------------------
1、小肋排洗净控水；2、汤锅注2/3清水，放排骨、葱段、八角、料酒和姜片大火煮沸转中小火加盖煮1个小时捞出沥水；3、热锅加油，五成热时倒排骨，小火炸金黄捞出；4、锅中加白糖和少许清水小火熬化，有粘稠感时调入盐、香醋、酱油混匀；5、熬深糖色；6、排骨放入糖汁，翻匀出锅即可。

[饭来饭去]
清醋鸡
--------------------
用料：鸡胸肉300克、粉皮200克、乳黄瓜50克、香油20克、白砂糖20克、醋10克、盐10克、姜10克、蒜10克、花椒粉10克、辣椒油10克。
做法：1、鸡胸肉置于盘中，覆上微波薄膜，高火5分钟，取出，待凉后撕成丝状备用。2、粉皮以温水泡软，切成宽0.5厘米的长条，沥干后加醋拌匀备用。3、黄瓜抹精盐去水，切成细丝备用。4、将粉皮放在盘底，粉皮上面放鸡丝，鸡丝上面放黄瓜丝，再将醋、盐、姜、蒜、花椒粉、辣椒油、香油、白砂糖等调匀后淋上即可。

南瓜色拉
--------------------
用料：南瓜800克、洋葱50克、醋45克、盐15克、胡椒粉2克、色拉油60克。
做法：1、南瓜去皮，先切成月形再切小块。2、洋葱切丝，泡水去除异味。3、把南瓜放入容器中，罩上微波薄膜，加热6分钟，然后再放置5至10分钟。4、把醋、盐、胡椒混合，再放入色拉油，搅拌成淋汁。5、把调好的淋汁和南瓜、洋葱一起搅拌，放入冰箱冷藏，食用时盛盘即可。

枸杞鲈鱼汤
--------------------
用料：鲈鱼300克、枸杞50克、大葱15克、姜5克、盐5克、料酒50克。
做法：1、鲈鱼洗净，鱼身两侧划斜刀，抹10克料酒及少许盐，并在鱼肚中塞入葱段、姜片，去腥味。2、取一汤锅，放入鲈鱼、枸杞及5杯热高汤，先覆胶膜再盖锅盖，以强微波烹煮10分钟后，加入盐、料酒调味即可。

淮山炖水鸭
--------------------
用料：鸭1500克、猪蹄100克、山药(干)25克、枸杞25克、姜2克、黄酒15克、盐3克。
做法：1、鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；2、猪蹄放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；3、鸭、猪蹄、山药、枸杞、姜（切片）、黄酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，后加入精盐即可。

芒果猪排（6人份）
--------------------
原料：
黑胡椒猪排酱2汤匙，蒜粉2茶匙，洋葱（切丝）1个，去骨猪大排6块，甜玉米粒1/2杯，大芒果1个，红椒（切碎）1/2杯，洋葱（切碎）1/4杯，柠檬汁1/4杯，橄榄油2汤匙，香菜（切碎）1汤匙，盐1/4茶匙。
做法：
1、猪排用厨房纸巾吸去多余水分，取可密封塑料袋一个，倒入橄榄油、猪排酱、蒜粉，混合均匀，再加入洋葱碎和猪排，封口，放入冰箱中腌制12小时以上。
2、炒锅一口，加入橄榄油2汤匙，倒入玉米粒翻炒，直至炒熟变软。熄火晾凉。芒果去皮切小块，与玉米粒、红椒粒、洋葱碎、柠檬汁、香菜和盐混合一起，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
3、平底煎锅中火加热，倒入少量油，腌好的猪排刮去表面多余酱汁，大火煎1分钟，翻面，1分钟后调中火，加盖继续煎5分钟，翻面，5分钟后盛出。
4、取芒果调味汁浇于煎好的猪排上。
小贴士：
1、李锦记有多种猪排酱可选，价格适中，缺陷是略甜腻。一些经营进口食品的超市有得州烟熏牛排汁，不妨一试。
2、这道菜突出的是煎猪排的香浓热烈与芒果汁的冰冷清新的强烈对比，做好应当马上食用。

西芹百合虾
--------------------
原料：西芹、虾、百合、黑木耳、淀粉、姜、蒜等
做法：1、西芹洗净切成小段备用，鲜虾用盐、料酒、鸡精、少量淀粉腌制一会儿，百合用清水泡10分钟，捞出沥干；2、将锅烧热，倒适量植物油，烧至温热，将西芹段和黑木耳炒熟，盛出备用；3、锅中留油，将姜蒜爆香，倒入虾仁和西芹黑木耳翻炒均匀；4、倒入百合，撒点盐和鸡精即可出锅。

香辣猪蹄
--------------------
1.猪蹄洗净，葱姜切片；2.锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫捞出；3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；4.放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀；5.加水没过猪蹄，大火烧开转小火，炖至猪蹄软烂，大火收汁即可。

酱汁萝卜条“排骨”
--------------------
用萝卜肉泥包裹在萝卜条上，是不是很像一根排骨呢？再用京都排骨的烧法，这个被红润酱汁包裹着可以放心大口咬下去的排骨，咸鲜微甜的口感实在美味！
原料：
白萝卜半根，肉馅100克，大蒜3瓣，葱白1小节，姜2片，鸡蛋1个，淀粉2勺，普通面粉适量，香油1勺，蚝油1勺，五香粉少许，盐适量，生抽1大勺，白糖1小勺，番茄酱3大勺，食用油适量。
做法：
1、萝卜洗净去皮后切成长5CM宽1CM左右的长条，做成“萝卜骨”，加少许盐腌制。余下的边角料切成小丁，加少许盐腌出汁。
2、将萝卜丁倒入肉馅中，加入姜末，葱末，蚝油，香油，少许五香粉及适量的盐，同方向搅拌均匀后再加入一个鸡蛋继续拌匀，最后加入两勺淀粉拌匀。
3、用盐腌好的萝卜骨洗掉盐分后用吸油纸将表面水分吸干再均匀地沾一层面粉，将萝卜肉泥包在萝卜骨上，用手捏紧。依次做好所有的排骨后放入普通面粉中沾上薄薄一层面粉。
4、锅中倒入适量油，油温7成热时放入排骨炸制成型即可捞出。
5、锅中留底油先将蒜瓣爆香。依次放入生抽，番茄酱和白糖，再加一小碗水在锅中拌匀煮开，将炸好的排骨倒入用中小火炖一会儿。待炖到汤汁浓稠快要收干时即可出锅。
小贴士：
1、炖排骨时汤汁不要收到太干，这个汁拌米饭非常好吃。
2、腌萝卜时都有加入盐，所以萝卜肉泥中的盐要酌情添加。

英国首相的最爱：香菜丸子
----------------------
用料：牛肉400克、豆腐1块、香菜5棵、调料食盐5克、姜2片、料酒5克、淀粉5克、黑胡椒3克、植物油1汤匙、白糖3克、水适量。
做法：
1、牛肉剁成泥，豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥，香菜洗净，剁碎；
2、把牛肉泥、豆腐、香菜、料酒、黑胡椒、盐、植物油、白糖、淀粉、切好的姜末，放入大碗中，往一个方向搅，打上劲；
3、用勺子挖成小球，锅内水烧开，下肉丸，用小火煮熟即可。

红烧羊肉
----------
用料：羊肉800克、酱油半碗、冰糖10克、姜若干、八角1个、桂皮3小块、干辣椒4个、料酒半碗、香叶2片、植物油适量、小葱10克、枣（干）10颗、啤酒1瓶、青蒜8克。
做法：
1、羊肉切块后清洗干净，锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水开后放羊肉，水再开后继续煮5分钟左右，用水再次冲洗羊肉。
2、炒锅中放食用油，加入冰糖让其溶化，开小火加入生姜，葱煸炒几下，加辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉，开大火，慢慢加入小半碗料酒，继续翻炒。
3、加入半碗酱油上色，加入一瓶啤酒，再加水直到没过食材，加盖大火煮开后，马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可。

酸菜粉丝炒肉
--------------------
原料：酸菜、猪肉、粉丝、葱、料酒、生抽、干辣椒
做法：1、将肉切成丝，加料酒和适量淀粉抓匀；2、粉丝用水泡软，酸菜洗净，挤去多余水分；3、辣椒切成椒圈，葱切末；4、锅内放油，六成热时放葱花爆香；5、下肉丝划散，加入酸菜翻炒，加适量生抽翻炒均匀；6、加入适量开水、盐，小火慢炖；7、酸菜入味后加入粉丝，待粉丝熟后大火收汤，撒上红椒圈即可出锅。

小黄鱼的朴素吃法
--------------------
用料：小黄鱼两条、盐适量、料酒适量、葱两根、生姜5片左右。
做法：
1、小黄鱼洗净，放在盘子里；撒上适量盐，鱼身正反面抹均匀；倒上料酒，放上葱，生姜片。
2、放入蒸锅内，大火蒸5分钟熟了即可。（时间可灵活调整，眼珠子变白、凸出了即可，不能太老。）