临城吧 关注：202,922贴子：4,127,810
【经典古方：枣泥山药糕】
原料：山药650克，红枣100克，枸杞10克，白糖4汤匙，糯米粉3汤匙。
做法：将红枣和枸杞用清水洗净，分别放入水中浸泡一晚上，山药去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。往锅中加入适量的水，烧开后放入山药片，放入白糖拌匀，以大火隔水清蒸25分钟，取出摊凉。红枣切成细丝，放进锅内撒上3汤匙白糖拌匀，大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。将摊凉的山药压制成泥，加入3汤匙糯米粉，用手不断揉搓，压制成山药面团，让其静置15分钟。蒸好的红枣用勺子捣烂，放入榨汁机中搅打成枣泥，取出待用。取鸡蛋大小的山药面团，压成饼状，夹入适量枣泥做馅，用手将其搓成丸状，一一置入碟中。烧开锅内的水，放入做好的枣泥山药糕，大火隔水清蒸10分钟，取出放入枸杞做点缀，枣泥山药糕就可以出锅了。
原料：山药650克，红枣100克，枸杞10克，白糖4汤匙，糯米粉3汤匙。
做法：将红枣和枸杞用清水洗净，分别放入水中浸泡一晚上，山药去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。往锅中加入适量的水，烧开后放入山药片，放入白糖拌匀，以大火隔水清蒸25分钟，取出摊凉。红枣切成细丝，放进锅内撒上3汤匙白糖拌匀，大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。将摊凉的山药压制成泥，加入3汤匙糯米粉，用手不断揉搓，压制成山药面团，让其静置15分钟。蒸好的红枣用勺子捣烂，放入榨汁机中搅打成枣泥，取出待用。取鸡蛋大小的山药面团，压成饼状，夹入适量枣泥做馅，用手将其搓成丸状，一一置入碟中。烧开锅内的水，放入做好的枣泥山药糕，大火隔水清蒸10分钟，取出放入枸杞做点缀，枣泥山药糕就可以出锅了。
那么，除了众所周知的调整心态之外，我们还可以通过什么方法来调节自己紧张的情绪呢？
先看看下面这段对话：
贾母：“夜长，觉得有些饿了。”
凤姐儿：“有预备的鸭子肉粥。”
贾母：“我吃些清淡的吧。”
凤姐儿：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”
贾母笑：“不是油腻腻的，就是甜的。”
凤姐儿：“还有杏仁茶，只怕也甜。”
贾母：“倒是这个还罢了。”
都说“最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树”，然而，《红楼梦》中的贾母却不仅长寿，还老而不衰。她说自己比刘姥姥小几岁，而那时的刘姥姥已经七十五岁，那么我们可以推测贾母的年龄大概在七十岁左右，但是从她的容貌看，至少比实际年龄少十岁。
可见，贾母老而不衰，除了注重保养之外，和她平常的饮食也是分不开的。可是在上面短短的对话中，凤姐就为贾母提供了好几种美味食品，而且都是养生养颜的佳肴。可贾母为什么就选择了杏仁茶呢?
贾母喝的杏仁茶，是用甜杏仁和糯米制作而成。甜杏仁，俗称南杏，稍有甜味，常做糖果饼干食用，可以润肺养肺、止咳化痰，还是润肺的良品。糯米也叫江米，其味甘性温，能够补养人体正气，温补脾胃。吃了糯米后会周身发热，不仅可以御寒，还有滋补的作用，最适合在冬天食用。由此可见，贾母选择杏仁茶绝非偶然。
先看看下面这段对话：
贾母：“夜长，觉得有些饿了。”
凤姐儿：“有预备的鸭子肉粥。”
贾母：“我吃些清淡的吧。”
凤姐儿：“也有枣儿熬的粳米粥，预备太太们吃斋的。”
贾母笑：“不是油腻腻的，就是甜的。”
凤姐儿：“还有杏仁茶，只怕也甜。”
贾母：“倒是这个还罢了。”
都说“最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树”，然而，《红楼梦》中的贾母却不仅长寿，还老而不衰。她说自己比刘姥姥小几岁，而那时的刘姥姥已经七十五岁，那么我们可以推测贾母的年龄大概在七十岁左右，但是从她的容貌看，至少比实际年龄少十岁。
可见，贾母老而不衰，除了注重保养之外，和她平常的饮食也是分不开的。可是在上面短短的对话中，凤姐就为贾母提供了好几种美味食品，而且都是养生养颜的佳肴。可贾母为什么就选择了杏仁茶呢?
贾母喝的杏仁茶，是用甜杏仁和糯米制作而成。甜杏仁，俗称南杏，稍有甜味，常做糖果饼干食用，可以润肺养肺、止咳化痰，还是润肺的良品。糯米也叫江米，其味甘性温，能够补养人体正气，温补脾胃。吃了糯米后会周身发热，不仅可以御寒，还有滋补的作用，最适合在冬天食用。由此可见，贾母选择杏仁茶绝非偶然。
