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【大学】不懂

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从茶叶中提取咖啡因，在翻炒的过程中会有一个很浓的刺鼻的抹茶的味道，很想知道那是哪些物质？？？
1楼2014-10-10 19:54回复
    会不会是青叶酒精氧化之后的味道？？？但是我就不明白青叶酒精具体的结构是？？？？
    2楼2014-10-10 20:02
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      自顶
      3楼2014-10-10 20:08
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        抹茶是茶多酚吧？？那就应该是那种味道嘛？？？
        7楼2014-10-12 10:16
        回复

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