误区2:喝果汁与吃水果一样
有人不喜欢吃水果,就喝果汁,甚至还加糖,这是抛其精华留其糟粕!
完整的水果保存原有的可溶性膳食纤维,纤维素可减缓糖分吸收,还有刮油作用,把油和脂肪带出去。果汁丢弃纤维素,糖分喝进去吸收快,增加胰腺负担,时间一长就容易引起糖尿病。
只喝果汁不吃水果,脂肪吸收增加,增加冠心病风险。果汁不但丢掉了纤维素,而且在加工果汁的时候,由于加热,会导致一部分营养素流失。
鲜榨果汁如此,更不用说果汁饮料了,因此,水果还是整个吃最健康!英国研究显示,每天一个苹果预防心脏病的效果与他汀相仿,一天一苹果,医生远离我!