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【漫漫烘焙路】小白自学烘焙，记录贴

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从上学的时候就喜欢烘焙，但是出于各种原因一直没入烤箱。
今年大学毕业了，有了自己的工作，稳定而闲暇，于是就在前段时间入手了一个烤箱，不太懂烤箱，入的是ACA 38L的一个，用了几次，感觉还不错，火温，噪音小。
这次开贴主要是记录自己的烘焙之路，同时跟大家学习新的烘焙技能。
首秀 迷你红豆酥镇楼
来自iPhone客户端1楼2016-01-03 08:47回复
    第二次做得是蛋挞，蛋挞皮是买的，里面自己放的蔓越梅，很好吃
    来自iPhone客户端3楼2016-01-03 08:49
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      接下来是紫金花红豆酥。个人表示很喜欢豆沙馅
      来自iPhone客户端4楼2016-01-03 08:49
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        这是前两天做得全手工法式面包。第一次做面包，用手河面2个小时没入和面机，先自己和面试试看
        来自iPhone客户端6楼2016-01-03 08:51
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          香蕉派。最近家里香蕉吃不动了，做了几个香蕉派。总结经验下次应该把香蕉打成泥做应该更好
          来自iPhone客户端7楼2016-01-03 08:52
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            昨天做得香蕉蔓越梅酥粒马芬（家里没有那种马芬纸杯，所以用的这种）。这个起初也是为了用香蕉的，结果味道一级棒！
            来自iPhone客户端8楼2016-01-03 08:54
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              非油炸鸡米花。也是昨天做得，很健康有没有
              来自iPhone客户端9楼2016-01-03 08:54
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                蔓越梅奶油曲奇。面稍硬了，不好挤花
                来自iPhone客户端11楼2016-01-10 09:29
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                  第一次做的戚风蛋糕表面有点开裂，没买脱膜工具，脱模不太好看。不过第一次做成这样满足了
                  来自iPhone客户端13楼2016-01-16 18:29
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                    蔓越梅瑞士卷，里面卷了一点点草莓果酱，超级好吃就是切的不好看，看来必须还得入面包刀
                    来自iPhone客户端15楼2016-01-16 18:30
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                      上周末做的烤肉饭简单好吃
                      来自iPhone客户端17楼2016-01-19 18:05
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                        无油酸奶戚风蛋糕。里面放了杏仁和蓝莓干。咕咕霍夫模具那个竟然回缩了，中空这个还算成功
                        不过味道还真不错。主要健康，无水无油低糖
                        来自iPhone客户端18楼2016-01-24 10:02
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                          熔岩蛋糕。用的德芙巧克力，没放糖。还是有些腻了。
                          来自iPhone客户端20楼2016-01-31 11:34
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                            一直以来功能用错了，以前都是用热风循环烤的东西，难怪火温。这次用的烘烤功能，果真和大家说的一样，烤箱温度偏高
                            来自iPhone客户端22楼2016-01-31 12:58
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                              面包。依旧不好吃，揉面一个多小时也没出手模
                              来自iPhone客户端23楼2016-01-31 13:22
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