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闲来无事教大家做泡椒鸭掌,希望各位客官给力!
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赵氏四郎丶
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今天教大家做泡椒鸭掌,在家也可以轻松做!毕竟现在外面买的东西里FFJ 加的太多,虽然没有买的好吃但是我也可以放心的吃!
赵氏四郎丶
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第一步把买回来的鸭掌放到盆里然后在冲上1个多小时,这样可以冲走鸭脚脚上的腥味
赵氏四郎丶
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第二部把葱姜蒜切好待用
赵氏四郎丶
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对了,忘记给大家说喜欢吃辣的可以多来点小米椒
赵氏四郎丶
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第三部把袋装的泡椒和水倒入盆中慢慢煮,这样是为了能跑泡椒水水的味道发挥到极致。当然你还可以加入野山椒一起煮
赵氏四郎丶
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楼主第一次更错别字比较多,希望大家见谅! 等你煮上半个小时就会成下图的样子,当然煮的时候你还可以加入香菜和麦琴作为提鲜
赵氏四郎丶
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第四步的时候等你把鸭掌冲到一定的时候要是盆里的水是清澈的话这样你就可以下锅煮
赵氏四郎丶
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大约煮上10分钟左右的话,就行了!家里有冰的话可以把鸭掌倒入冰块中冲凉,这样做的方法是为了能使鸭掌煮出来以后吃的时候比较脆!
赵氏四郎丶
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别急,如果有小细节不懂我在后面慢慢为大家一一道来
赵氏四郎丶
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冲凉以后的鸭掌要把脚趾的指甲去掉
赵氏四郎丶
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最后一步就是调味了,我的做法可能和别的师傅做法有所不同一般我只放盐 味精 和白醋,有些师傅不知道的里面加的有鸡精但是我个人认为加入鸡精的话会导致泡椒水水变得浑浊一点还有就是味道太鲜有些人不一定接受的了
赵氏四郎丶
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等水水凉却以后就可以倒入盆里,泡上1_2天以后即可食用!
赵氏四郎丶
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此贴非广告贴,附上图片只是为了能让大家更好的领会到……
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